전분 생합성이란 무엇입니까?

전분은 포도당 분자 사슬로 구성되며 식물에 의해 비교적 많은 양으로 합성되는 다당류로 알려진 중합체 유형입니다.포도당은 간단한 유형의 설탕입니다 mdash;또는 saccharide mdash;단당류로 알려져 있습니다.다당류는 많은 단당류 단위, 아마도 수천 개가 함께 합류했습니다.식물의 전분 생합성은 광합성에 의해 생성 된 당에서 시작하여 다수의 효소 또는 유기 촉매를 포함한다.아밀로오스는 대부분 1,000 ~ 4,400의 포도당 분자 또는 글루칸의 대부분의 사슬로 구성됩니다.아밀로펙틴에서, 사슬은 다중 브랜치이며 일반적으로 10,000 ~ 100,000 글루칸 사이를 포함합니다.대부분의 식물에서 전분의 약 70%는 아밀로펙틴의 형태이지만, 이것은 다른 종마다 다소 달라질 수 있습니다.식물은 세포 내에서 과립 형태로 전분을 저장합니다.

전분 생합성은 아밀로 플라이트에서 그리고 또한 엽록체에서 어느 정도 발생합니다.이것들은 두 가지 유형의 plastids mdash입니다.특수 기능을 수행하는 식물 세포 내의 신체.그들은 식물의 진화의 초기 단계에서 세포에 통합 된 공생 청색 조류로 유래 한 것으로 생각된다.이들 플라 스티드 내에서, 전분 분자는 포도당 빌딩 블록으로부터 조립된다.포도당은 광합성의 간접 생성물 인 포도당-포스페이트 화합물의 형태로 제공됩니다.

포도당 분자는 탄소 원자에 결합 된 하이드 록실 (OH) 그룹을 가지고 있습니다.포도당 단위는 하나의 포도당 분자상에서 하이드 록실기로부터 수소 원자를 제거하고 전체 하이드 록실기가 다른 히드 록실 그룹이 제거되어 물을 제거 할 때 포도당 단위가 함께 결합한다.한 분자로부터 나머지 산소 원자는 하이드 록실기가 다른 하나에서 제거 된 탄소 원자에 결합한다.반응은 다음과 같이 표현 될 수있다 : R-OH + HO-R RARR;R-O-R + H -r 2

O, 여기서 r은 포도당 분자의 나머지 부분을 나타낸다.이런 식으로, 긴 사슬의 포도당 분자가 구축됩니다.사카 라이드 분자들 사이의 이러한 유형의 결합은 글리코 시드 결합으로 알려져 있습니다. 그러나 과정의 세부 사항은 이것보다 더 복잡합니다.많은 효소를 포함하고 mdash;그러나 다음과 같이 요약 할 수 있습니다.이 과정은 포도당 -1- 포스페이트와 아데노신 트리 포스페이트 (ATP)를 조합하여 효소 AgPase에 의해 촉진 된 아데노신 디 포스페이트 포도당 (ADP- 글루코스)을 형성하는 것으로 시작한다.ADP- 글루코스는 기존 포도당 분자에 포도당 분자를 첨가하여 글리코 시드 결합을 형성 하여이 과정의 많은 반복을 통해 아밀로스 분자를 구축 할 수 있습니다.이 반응은 전분 신타 제 효소에 의해 촉진된다.아밀로펙틴은 기존의 포도당 분자 사슬 사이의 연결을 만들기 위해 전분 분지 효소 (SBES)의 작용에 의해 형성된다.광합성에 의해 생성 된 포도당은 즉각적인 에너지 요구를 제공하지만, 조건이 충분한 포도당의 합성이 명확한 생존 값을 갖는 조건을 방지 할 때 사용될 에너지 예비를 제공합니다.많은 식물들이 괴경에 대량의 전분을 저장하도록 진화했습니다.예를 들어 감자에서 건조 중량의 60-80%는 전분으로 구성됩니다.2011 년 현재, 특정 식품 작물의 전분 생산을 증가시키는 것을 고려하여 식물에서 전분 생합성에 대한 상당한 양의 연구가 진행되고 있습니다.