Was ist der Leidenfrost -Effekt?

Der Leidenfrost -Effekt ist ein physikalisches Phänomen, das auftritt, wenn eine Flüssigkeit einer extrem heißen Substanz ausgesetzt ist.Die Flüssigkeit in unmittelbarem Kontakt mit dem Wärme verdampft, und der Dampf erzeugt eine Isolierschicht, die die Verdunstungsrate und das Kochen verlangsamt, wodurch die verbleibende Flüssigkeit schweben kann.Ein klassisches Beispiel ist in der Küche zu sehen, wo ein Koch Wassertropfen in eine Pfanne schnippt, um die Temperatur zu testen.Wenn die Pfanne heiß genug ist, scheinen die Wasserperlen auf einem Dampfbett über den Boden der Pfanne zu schieben, anstatt sofort aus der Hitze zu verdampfen.

Dieser Effekt ist nach Johann Gottlob Leidenfrost benannt, der das Phänomen in beschriebdie 1700er.Forscher im 19. Jahrhundert verfolgten seine Arbeiten und bestätigten die Ergebnisse.Im Labor wird der Leidenfrost -Effekt manchmal für Demonstrationen und Labor -Witze verwendet.Eine potenziell gefährliche Anzeige besteht darin, feuchte Finger in ein Bad aus geschmolzenem Blei zu tauchen.Das Wasser an den Fingern verdampft und isoliert sie lange genug, um dem Experimentator sie wieder herauszuziehen.

Die Physik hinter dem Leidenfrost -Effekt ist relativ einfach.Wenn sich die Flüssigkeit infolge des Kontakts mit etwas extrem heißem Erhitzung schnell erwärmt, bildet er eine Dampfschicht.Dampf leitet keine Wärme nicht sehr gut, daher wirkt er als Barriere zwischen der Wärme der Pfanne und der verbleibenden Flüssigkeit.Die Tröpfchen scheinen auf der Oberfläche zu überfliegen, wenn der Dampf treibt.Schließlich dämpft es ebenso wie der Rest des Wassers.

Zusätzlich zu einem Thema von Interesse und Unterhaltung im Labor hat der Leidenfrost -Effekt auch einige praktische Anwendungen.Forscher haben zum Beispiel gezeigt, dass dieser Effekt für Kühlmechanismen verwendet werden könnte.Wassertröpfchen können mit Hilfe des Leidenfrost -Effekts ein sehr heißes Gitter erweitert werden, und dies könnte ein Kühlsystem vorantreiben, um die Temperaturen in einem extrem heißen System zu senken.

Eine Folge des Leidenfrost -Effekts ist, dass Wasser und andereFlüssigkeiten können tatsächlich länger dauern, wenn die Bedingungen zu heiß sind.Andere Demonstrationen des Leidenfrost -Effekts umfassen das Spielen mit flüssigem Stickstoff und anderen potenziell gefährlichen Materialien.Es ist wichtig, dass Menschen in diesen Demonstrationen die richtigen Sicherheitsvorkehrungen beobachten, da es einen engen Fehlerrand gibt.Zum Beispiel können beispielsweise Finger in geschmolzene Blei eintauchen, wenn sie zu lange übrig bleiben.