Mi az a koffeinsav?

Annak ellenére, hogy a koffeinsav megtalálható a kávéban, nem kapcsolódik a koffeinnel.Szerivatív koffeinsav -fenetil -észterével (CAPE) együtt a koffeinsav egy természetben előforduló szerves vegyület, amely sok növény, beleértve a kávébabot is, terméke.A koffeinsav antioxidáns, és karcinogén inhibitorként is működhet.

Az antioxidánsok, beleértve a koffeinsavat, nélkülözhetetlenek a betegségek, például a rák vagy a koszorúér megelőzésében.Az antioxidánsok olyan molekulából állnak, amely képes lassítani vagy akár megakadályozni más molekulák oxidációját.Amikor az oxidáció bekövetkezik a testben, olyan szabad gyököket termel, amelyek képesek károsítani a sejteket.Az antioxidánsok ezt a reakciót olyan szabad gyökök eltávolításával fejezik be, amelyeket ösztönözhet a dohányzás, a stressz, a fertőzések sült ételeket, a túlzott napozás vagy a szennyezés és a röntgen expozíciója.Az oxidatív stressznek nevezett folyamaton keresztül történhet.Ez a stressz ismert, hogy ismert számos betegség kialakulásához, azonban nem értik meg 100 % -ban, hogy ez a betegség oka vagy következménye.A leggyakoribb betegségek a stroke és a degeneratív betegségek.

A koffeinsav gátolja a karcinogéneket is.A karcinogének bármilyen anyagra vagy ágensre vonatkoznak, amelyek részt vesznek a rák előmozdításában.Vannak olyan számú anyag, amely karcinogén aktivitást okozhat, de általában mindegyike az általuk kibocsátott sugárzás mennyiségéhez kapcsolódik.Ennek eredményeként a DNS -károsodást nem lehet megjavítani, és ez a sejthalálhoz vezethet.Ha ez megtörténik, a sejtek rákos lehetnek.Míg a karcinogének önmagában nem okoznak rákot, elősegítik a rákot okozó karcinogének aktivitását.-Ez a biotranszformációnak nevezett folyamaton keresztül történik.Ugyanakkor maga a folyamat valójában egy kevésbé mérgező karcinogént konvertálhat olyan, amely mérgezőbb karcinogén inhibitorok nélkül.A karcinogén inhibitorok, például a koffeinsav hozzáadása elősegíti és fenntartja az egészséget azáltal, hogy megakadályozza a biotranszformációt és gátolja a karcinogének előállítását.

A koffeinsav a kávébabban megtalálható.A koffeinsavban található antioxidánsok szintje összhangban áll a gyümölcsökben, diófélékben, olajokban és más egészséges ételekben.A mérsékelt napi dózisok a kávét és a koffeinsavat általában egészséges választás lehet.