Apa itu asam caffeic?

Meskipun asam caffeic dapat ditemukan dalam kopi, itu tidak terkait dengan kafein.Bersama dengan turunannya fenetil ester asam caffeic (CAPE), asam caffeic adalah senyawa organik yang terjadi secara alami yang merupakan produk dari banyak tanaman, termasuk biji kopi.Asam caffeic adalah antioksidan dan juga dapat bertindak sebagai inhibitor karsinogenik.

Antioksidan, termasuk asam caffeic, sangat penting dalam mencegah penyakit seperti kanker atau koroner.Antioksidan terdiri dari molekul yang mampu memperlambat atau bahkan mencegah oksidasi molekul lain.Ketika oksidasi terjadi dalam tubuh, ia menghasilkan radikal bebas yang mampu merusak sel.Antioksidan mengakhiri reaksi ini dengan menghilangkan radikal bebas yang dapat didorong dengan merokok, stres, infeksi makan makanan yang digoreng, berjemur berlebihan, atau paparan polusi dan rontgen.dapat terjadi melalui proses yang disebut stres oksidatif.Stres ini merupakan kontributor yang diketahui untuk timbulnya banyak penyakit, namun tidak 100 persen dipahami apakah itu penyebab atau konsekuensi dari penyakit.Penyakit yang paling umum adalah stroke dan penyakit degeneratif.

Asam caffeic juga menghambat karsinogen.Karsinogen merujuk pada zat atau agen apa pun yang terlibat dalam promosi kanker.Ada sejumlah zat yang dapat menyebabkan aktivitas karsinogenik, tetapi biasanya mereka semua terkait dengan jumlah radiasi yang dipancarkan.

karsinogen mampu meningkatkan risiko kanker dengan mengubah atau merusak DNA pada tingkat sel.Hasilnya adalah kerusakan DNA tidak dapat diperbaiki dan ini dapat menyebabkan kematian sel.Jika ini terjadi, sel -sel bisa menjadi kanker.Sementara karsinogen tidak menyebabkan kanker sendiri, mereka memang mempromosikan aktivitas karsinogen yang dapat menyebabkan kanker.

Setelah karsinogen memasuki tubuh, tubuh berusaha menghilangkannya dengan membuatnya lebih larut dalam air sehingga dapat dihilangkan.Ini terjadi melalui proses yang disebut biotransformasi.Namun proses itu sendiri sebenarnya dapat mengubah karsinogen yang kurang beracun menjadi proses yang lebih beracun tanpa inhibitor karsinogenik.Penambahan inhibitor karsinogen, seperti asam caffeic, membantu meningkatkan dan menjaga kesehatan dengan mencegah biotransformasi dan menghambat produksi karsinogen.

Asam caffeic ditemukan pada biji kopi.Kadar antioksidan yang ditemukan dalam asam caffeic sejalan dengan yang ditemukan dalam buah -buahan, kacang -kacangan, minyak, dan makanan sehat lainnya.Dosis kopi harian sedang dan asam caffeic biasanya bisa menjadi pilihan yang sehat.