Apa itu biokimia nutrisi?

Biokimia nutrisi adalah studi tentang nutrisi sebagai sains.Sementara ilmu nutrisi terdiri dari berbagai penelitian dalam komponen makanan, nutrisi, dan fungsinya mengenai manusia dan mamalia lainnya, biokimia nutrisi secara khusus berfokus pada komponen kimia nutrisi, dan bagaimana mereka berfungsi secara metabolik, fisiologis, dan biokimia.Penelitian biokimia di bidang ini terutama berpusat pada mendefinisikan peraturan diet untuk masyarakat umum.

Bentuk integratif sains, biokimia gizi menggunakan ilmu lain, seperti kimia, biologi, dan fisika.Ini menerapkan ilmu -ilmu ini secara khusus untuk studi kesehatan, diet, penyakit, dan koneksi yang ada di antara mereka.Untuk melakukan ini, ahli biokimia dapat memastikan struktur nutrisi yang berbeda, atau menggunakan laboratorium biokimia untuk menemukan bagaimana nutrisi spesifik dapat mempengaruhi metabolisme.Penelitian semacam itu dapat mengarah pada pengembangan kebijakan dan intervensi kesehatan masyarakat.

Malnutrisi biasanya menjadi perhatian serius bagi ahli biokimia gizi.Seringkali penyebab disabilitas, penyakit, dan masalah lain karena kekurangan nutrisi atau overnutrition.Kondisi ini dapat termasuk diabetes, kanker, cacat lahir, obesitas, dan penyakit kardiovaskular.Melalui studi biokimia nutrisi, para ilmuwan dapat mengembangkan rencana untuk menangkal penderitaan ini, mengidentifikasi kedua penyebab nutrisi maupun tindakan pencegahan.

Genetika juga umumnya dipelajari oleh ahli biokimia nutrisi.Banyak penyakit dan faktor makanan dipengaruhi oleh genetika;Para ahli biokimia dapat menggunakan studi genetik untuk menentukan efek yang berbeda ini, dan meningkatkan kesehatan masyarakat secara keseluruhan.Fortifikasi banyak produk makanan yang berbeda, promosi diet rendah kolesterol, dan iodinisasi garam meja dimasukkan ke dalam masyarakat melalui rekomendasi yang dibuat melalui temuan biokimia nutrisi.

Orang -orang yang tertarik dengan karir biokimia dengan fokus gizi harus memiliki latar belakang yang kuat dalam kimia, fisika, biologi, dan matematika dan bidang sains lainnya.Ia biasanya akan mendapatkan gelar empat tahun dalam program akademik sains nutrisi, mendaftar dalam kursus dengan fokus pada nutrisi serta inti matematika dan program sains yang diperlukan.Program seperti itu seringkali sangat unik;Beberapa mungkin sudah berbasis dalam studi gizi, sementara yang lain bersamaan dengan biokimia, toksikologi, atau program medis lainnya.Magang juga mungkin diperlukan selama studi sarjana.Di tingkat pasca sarjana, ia dapat terus menuju gelar Master.

Pekerjaan biokimia dalam nutrisi dapat bervariasi.Beberapa ahli biokimia gizi mengajarkan atau melakukan penelitian untuk pemerintah, industri farmasi, perusahaan bioteknologi, atau universitas.Mereka juga dapat bekerja dalam pengembangan produk, pemasaran makanan, atau di bidang perawatan kesehatan masyarakat atau kebijakan kesehatan.