Ano ang iba't ibang mga trabaho sa pastry chef?

Karaniwan, ang isang pastry chef ay may pananagutan sa paggawa ng mga dessert at maaari ring maging responsable para sa paglikha ng iba pang mga inihurnong kalakal, tulad ng tinapay, kung walang itinalagang panadero sa kusina.Mayroong isang iba't ibang mga mas tiyak na mga trabaho sa pastry chef, gayunpaman, na ang bawat isa ay tumutok sa iba't ibang mga lugar ng kadalubhasaan at nangangailangan ng iba't ibang mga antas ng karanasan.Ang mga trabaho sa pastry chef ay maaaring magamit sa isang restawran, bakery, bistro, cafe, o iba pang lugar.Ang isang taong interesado na maging isang pastry chef ay maaaring magsimula sa pamamagitan ng paghahanap ng trabaho bilang isang katulong sa panadero bago kalaunan ay lumipat upang dalubhasa sa isang partikular na uri ng dessert.Ang lahat ng mga pastry chef sa isang kusina ay karaniwang sumasagot sa executive pastry chef, na karaniwang chef na may pinakamaraming karanasan at kasanayan.Ang pagiging isang katulong sa Bakers ay isang mabuting paraan para sa isang tao na maging pamilyar sa industriya ng pagluluto bago gumawa ng isang programa sa degree o isang karera.Kadalasan, ang trabahong ito ay nangangailangan ng pagsuporta sa papel at pagtulong sa mas may karanasan na mga chef na may mga gawain tulad ng pagluluto, dekorasyon, at paglilinis at pag -aayos ng kusina.Ang mga chef na ito ay may pananagutan para sa isang partikular na istasyon sa kusina, at karaniwang tumutok sa paggawa ng isang tiyak na uri ng dessert.Halimbawa, ang isang confiseur o chocolatier ay karaniwang responsable para sa paggawa ng mga candies, tsokolate, at kung minsan ay petits fours, na karaniwang maliit na cake o pastry.Inihahanda ng isang glacier ang lahat ng mga frozen na dessert sa isang menu, tulad ng sorbet, ice cream, granita, at gelato, habang ang isang dekorasyon ay may pananagutan sa paghahanda ng detalyadong pinalamutianAng chef ay madalas na ginagamit nang palitan, hindi sila palaging pareho.Habang ang isang panadero ay maaaring maghanda ng marami sa parehong mga item na ginagawa ng isang pastry chef, tulad ng mga pie, cake, at cookies, ang isang pastry chef ay karaniwang hindi naghahanda ng mga produktong tinapay.Sa modernong panahon, gayunpaman, ang dalawang tungkulin ay lalong nalilito, upang ang isang pastry chef ay maaaring maging responsable para sa mga tungkulin na karaniwang natutupad ng isang panadero at kabaligtaran.

Sa lahat ng mga trabaho sa pastry chef na magagamit, ang executive pastry chef ay ang pinaka matandang posisyon.Ito ay isang posisyon sa pamamahala, dahil ang executive pastry chef ay dapat na mangasiwa sa hindi gaanong nakaranas na mga chef at mga gawain ng delegado sa kanila.Maaari rin siyang maging responsable para sa pagpaplano kung aling mga dessert ang pupunta sa menu at para sa pagbuo ng mga bagong recipe.Ang isang executive pastry chef ay karaniwang namamahala din sa pag -order ng pagkain at pagsubaybay sa imbentaryo.