Một người thử nghiệm làm gì?

Trách nhiệm của người thử nghiệm thường liên quan đến thử nghiệm sản phẩm và kiểm soát chất lượng để xác định sự hấp dẫn, hương vị và mùi của một thực phẩm cụ thể.Các thủ tục khác nhau có thể được sử dụng, mặc dù nói chung, nó liên quan đến việc ngửi và nếm một miếng thức ăn.Các yếu tố thẩm mỹ của một món ăn hoặc thực phẩm có thể được xem xét, để đảm bảo màu sắc hấp dẫn và phù hợp với hương vị của một sản phẩm.Người thử nghiệm sau đó chịu trách nhiệm cung cấp thông tin hữu ích và liên quan về mặt hàng, mô tả hương vị và đưa ra khuyến nghị cho các nhà khoa học và quản lý thực phẩm dựa trên những phát hiện của mình.Dựa trên việc xác định các phẩm chất khác nhau về hương vị và mùi của các loại thực phẩm khác nhau.Những người làm việc ở vị trí này thường là các kỹ thuật viên thực phẩm có nền tảng giáo dục trong khoa học sản xuất thực phẩm.Công việc của một người thử nghiệm thường bắt đầu bằng một phân tích về các yếu tố thẩm mỹ của một món ăn, bao gồm các cân nhắc về màu sắc và kết cấu thị giác.Ví dụ, nếu ai đó đang thử một loại kẹo mới được cho là có vị như nho, thì màu sắc và các khía cạnh tương tự sẽ củng cố hương vị này và làm cho thực phẩm gắn kết hơn.Để xem xét các yếu tố gợi cảm khác của thực phẩm, đặc biệt là mùi và hương vị.Mùi hương sẽ giúp một người nhận ra nếu nó sẽ ngọt ngào hay mặn mà và người kiểm tra có thể giúp xác định mức độ cụ thể này làm điều này.Điều quan trọng cũng là mùi thơm, và hương vị cần phải phù hợp với mục tiêu của một thực phẩm.Nếu kẹo nho trong ví dụ trước không có vị như hầu hết mọi người nghĩ là nho, thì người thử hương vị cố gắng cung cấp thông tin về những gì sai với nó.các yếu tố của công việc.Điều này được sử dụng để phân tích bởi các nhà khoa học thực phẩm khác để xác định sản phẩm đáp ứng các mục tiêu của nó tốt như thế nào và xem xét hành động bổ sung có thể cần phải được thực hiện trong sự phát triển của nó.Điều quan trọng đối với người thử nghiệm là cung cấp cả định lượng, số, dữ liệu và định tính, mô tả, thông tin trong khi thực hiện thử nghiệm.Thử nghiệm bổ sung có thể được thực hiện trên một mặt hàng và người kiểm tra cũng có thể chịu trách nhiệm làm sạch khu vực thử nghiệm và đảm bảo rằng các điều kiện vệ sinh được duy trì.