Hvad er madforsker?

En fødevareforsker udfører forsknings- og laboratorieundersøgelser på forskellige fødevarer.Han eller hun kan prøve at bestemme indholdet og ernæringsværdien af visse fødevarer, udvikle bedre konserveringsmidler, implementere nye emballage- og fødevaresikkerhedsteknikker eller opdage nye kilder til mad.De fleste fagfolk arbejder inden for forsknings- og udviklingslaboratorier på fødevareforarbejdningsanlæg, skønt en fødevareforsker muligvis også finder beskæftigelse hos en statslig organisation.

Fagfolk, der er ansat af fødevareforarbejdningsanlæg, skaber nye produkter og udfører kvalitetskontrolinspektioner på eksisterende.En fødevareforsker inden for forskning og udvikling analyserer komponenterne i fødevarer, såsom deres næringsstoffer, vitaminer, sukker og fedt.Han eller hun kan eksperimentere med sundere ingredienser eller nye behandlingsstrategier for at forbedre fødevarekvaliteten.Fødevareforskere designer også nye konserves- og emballagemetoder, der fremmer levetiden for spiselige produts.Kvalitetskontrolspecialister Testprodukter Når de er blevet behandlet for at sikre, at de opfylder standarder, der er fastsat af fødevareindustrien og regeringen.

I USA beskæftiger Food and Drug Administration (FDA) fødevareforskere til at udføre detaljerede inspektioner af fødevareforarbejdningplanter, der sikrer sikkerheden i deres operationer og produkter.En fødevareforsker, der arbejder for FDA, kan håndhæve sundhedskoder og citere fabrikker, der ikke opfylder standarderne.Han eller hun kan udføre laboratorieundersøgelser på produkter for at bestemme tilstedeværelsen af biologiske eller kemiske farer.Når fødevarer ikke passerer inspektioner, har videnskabsmanden ofte myndighed til at stoppe produktionen og tilbyde løsninger for at bringe produkter op til standarder.Han eller hun skriver detaljerede rapporter og fører omhyggelige optegnelser over en facilitetsoperation og krænkelser.

For at blive fødevareforsker skal en person normalt have mindst en bachelorgrad i fødevareteknologi, skønt forskere, der håber at udføre uafhængig forskning, ofte søger avancerede grader.Studerende tager ofte generelle biologi- og kemikurser ud over fødevarespecifikke klasser inden for behandling, teknik og mikrobiologi.En kandidat, der finder arbejde med enten en statlig eller privat organisation, kan tilbydes betalt, on-the-job-uddannelse af erfarne forskere.Yderligere certificering og uddannelse i fareanalyse er ofte påkrævet for fødevareforskere i regeringsstillinger.

Der er en konstant efterspørgsel efter dygtige fødevareforskere at komme med nye og bedre fødevarer.Efterhånden som folk bliver mere sundhedsbevidste, er de afhængige af fødevareforskere til at implementere strengere ernæringsretningslinjer og skabe gode smagende, sunde godbidder.Fremskridt inden for laboratorieteknologi og udstyr skaber flere job til computerkyndige og mekanisk sindede madforskere, der kan bruge deres færdigheder til effektivt at programmere og drive komplekse systemer.