Que fait un scientifique alimentaire?

Un scientifique alimentaire effectue des recherches, mène des expériences, supervise les essais cliniques et inspecte les produits alimentaires finis.Il ou elle est essentiel dans la création d'aliments plus sûrs, de meilleurs conservateurs et des techniques de transformation des aliments plus efficaces.Les professionnels se spécialisent généralement dans un certain domaine de la science alimentaire, comme l'inventer de nouveaux produits, l'amélioration des stratégies de fabrication et d'emballage, ou l'étude des maladies liées à la nourriture.La plupart des scientifiques de l'alimentation travaillent pour les usines de transformation des aliments, les laboratoires de recherche et développement privés, les universités et les organisations gouvernementales.

Les consommateurs dépendent de scientifiques compétents et de travailleurs de contrôle de la qualité pour s'assurer que les aliments qu'ils mangent sont savoureux, nutritifs et exempts de maladies nocives etbactéries.Les professionnels de l'industrie des sciences alimentaires se spécialisent souvent dans le test de la sécurité et du contenu nutritionnel de la préparation des aliments, de la fabrication et des produits finis.Les personnes dans les usines de transformation des aliments et les organisations gouvernementales, telles que la Food and Drug Administration aux États-Unis, supervisent les procédures utilisées pour stocker, préparer et emballer des aliments, appliquer les codes de santé et juger des produits sûrs ou dangereux pour la consommation humaine.Les professionnels du contrôle de la qualité fixent des dates d'expiration et veillent à ce que les aliments soient transportés correctement hors des installations.

Un scientifique des aliments qui travaille dans un laboratoire de recherche pourrait étudier la composition moléculaire des aliments, expérimenter de nouveaux aliments ou conservateurs, ou étudier les améliorations possibles à l'équipement de transformation.Les experts recherchent les effets positifs et négatifs des additifs alimentaires et tentent d'améliorer la valeur nutritionnelle des produits.Un scientifique de l'alimentation peut également s'attaquer aux problèmes de problèmes économiques et de faim mondiale en examinant les moyens d'augmenter la production et la distribution des cultures.

Pour devenir un scientifique alimentaire, un individu est généralement tenu d'obtenir un baccalauréat dans le domaine d'un accrédité, quatreUniversité ou collège de l'année.Certains employeurs, y compris les universités et les laboratoires de recherche privés, préfèrent embaucher des scientifiques titulaires d'une maîtrise ou d'un doctorat.Les nouveaux travailleurs reçoivent généralement une formation formelle de scientifiques alimentaires expérimentés pour découvrir la recherche en cours, les différents outils et techniques employés dans une usine, des réglementations et d'autres détails du travail.La formation peut durer de quelques semaines à environ un an, selon les exigences spécifiques des employeurs et les nouvelles capacités des scientifiques alimentaires.

Alors que la population mondiale se soucie davantage de la santé, de la sécurité et de la durabilité, il existe une demande croissante de scientifiques alimentaires bien informés.De nouveaux travailleurs sont nécessaires pour rechercher et développer des produits respectueux de l'environnement, des matériaux d'emballage et des processus.En éduquant le public et en produisant de meilleurs produits, les individus de l'industrie des sciences alimentaires ont la possibilité d'avoir des impacts importants sur les problèmes environnementaux et de santé persistants tels que le changement climatique, la conservation et l'obésité.