Quelle est la différence entre la cétose et la cétoacidose?

Bien que cela puisse sembler signifier la même chose, il y a une grande différence entre la cétose et la cétoacidose.Pourtant, ces deux termes sont souvent confondus les uns avec les autres.En plus de posséder le même mot racinaire, le malentendu est probablement dû au fait que la cétose et la cétoacidose sont toutes deux des processus métaboliques qui impliquent la dégradation des graisses dans le corps.Cependant, la cétose est une fonction métobolique normale.La cétoacidose, en revanche, est une condition médicale mortelle qui préoccupe particulièrement les personnes atteintes de diabète de type I.

La cétoacidose est un état de toxicité dans lequel il existe des niveaux élevés d'acides appelés cétones dans le sang.Cette condition se produit lorsque les niveaux d'insuline sont trop faibles et que le foie tente de restaurer l'énergie en métabolisant les graisses et les protéines en raison d'un manque de glucides disponibles.Étant donné que les acides cétone se dégradent lentement en acétone, la respiration sent souvent fruitée ou similaire au dissolvant du vernis à ongles.Sans soins médicaux immédiats, cette condition peut induire un coma diabétique et, peut-être, la mort.

La cétose survient également à la suite de la graisse du foie pour l'énergie et de la production d'acides cétone comme sous-produit.Cependant, cet état est souvent facilité par le retrait intentionnel des glucides en tant que source de carburant primaire en faveur des protéines.En fait, de nombreux membres de la communauté médicale font référence à la cétose induite par le régime comme un acte de famine volontaire.Si un régime à faible glucidage et riche en protéines semble familier, c'est parce que c'est la base d'un programme de perte de poids très populaire connu sous le nom de Diet Atkins.De tels régimes prévoient que 30 à 50% de l'apport calorique total proviennent de protéines afin de donner un coup de pied au métabolisme pour brûler les graisses.

Bien que les régimes tels que les Atkins semblent favoriser la perte de poids, il y a un certain nombre de dangers quiPeut être associé au maintien du corps dans un état de cétose.D'une part, cela peut exercer un stress sur les reins et finalement entraîner une maladie rénale ou une défaillance.Cela n'est pas confirmé, cependant, et la recherche est en cours.Certaines études montrent que des taux élevés de cholestérol sont liés aux régimes riches en protéines, ainsi qu'à une incidence accrue de cancer.Cette dernière conséquence peut être le résultat d'une privation d'antioxydants plutôt que des effets de la cétose.La recherche sur le sujet est en cours.

Certains experts en santé et médicaux soutiennent qu'un régime pauvre en glucides peut aider à améliorer certaines conditions, y compris l'obésité.Par exemple, l'American Academy of Family Physicians et l'American Diabetes Association reconnaissent désormais les régimes «à faible teneur en glucides» comme une approche appropriée de la perte de poids.Cependant, ces organisations expriment également des préoccupations concernant les effets à long terme.En revanche, l'American Dietetic Association, la National Academy of Sciences et l'American Heart Association s'opposent fortement aux régimes à faible teneur en glucides en raison des risques associés à la cétose.En fait, ils recommandent un minimum de 3,75 onces (100 grammes) de glucides par jour pour éviter la cétose.