Apa itu cairan superkritis?

Cairan superkritis adalah zat yang telah dipanaskan di atas titik kritisnya.Titik kritis suatu zat adalah titik di mana tekanan kritis dan suhu kritis hidup berdampingan, memungkinkan zat ada dalam bentuk cairan dan gas pada kesetimbangan.Hasil mengambil zat di luar titik ini adalah cairan memiliki sifat larut cairan, tetapi sifat difusi gas.Itu berarti bahwa ia dapat melarutkan zat seperti cairan sambil mengembang untuk mengisi wadah seperti gas.Sifat -sifat unik ini memungkinkannya untuk digunakan di industri yang berbeda.

Ketika suatu zat diambil di atas titik kritisnya, ia menjadi cairan superkritis.Agar cairan menjadi superkritis, seseorang harus mengetahui suhu kritis dan tekanan kritis.Biasanya, gas pada suhu tinggi dapat diubah menjadi cairan dengan penambahan tekanan, dan cairan pada tekanan tinggi dapat berubah menjadi gas dengan penambahan panas.Tekanan kritis adalah tekanan di atas mana suatu zat tidak dapat ada sebagai gas meskipun suhunya tinggi.Demikian pula, suhu kritis adalah titik di atas di mana suatu zat tidak dapat berupa cairan meskipun seberapa tinggi tekanannya.

Ketika suatu zat dipanaskan di atas suhu kritis dan ditempatkan di bawah tekanan di atas tekanan kritis, terjadi fenomena yang menarik.Zat tidak bisa berupa cairan atau gas.Sebaliknya, ia memiliki sifat keduanya.Garis -garis antara fase materi hampir hilang, dan cairan mengubah sifat.Cairan superkritis baru memiliki sifat cairan dan gas.

Salah satu cairan superkritis yang sering digunakan adalah karbon dioksida.Ini adalah zat yang baik untuk berubah menjadi cairan superkritis karena suhu kritisnya adalah 87,8 deg; F (31 deg; c) dan tekanan kritisnya adalah 73 atmosfer (sekitar 55.480 mm Hg).Setelah cairan superkritis, sifat -sifat karbon dioksida dapat diubah dengan perubahan suhu dan tekanan.Misalnya, memanipulasi tekanan dapat mengubah zat mana yang akan larut dalam cairan.Karena karbon dioksida adalah molekul non-polar, pengubah dapat ditambahkan untuk meningkatkan kemampuannya untuk melarutkan molekul polar.

Beberapa cairan superkritis dapat digunakan untuk mengekstraksi jumlah yang lebih besar dari zat yang diinginkan dalam periode waktu yang lebih singkat.Ini dan properti lainnya memungkinkan mereka digunakan dalam berbagai industri.Industri makanan dan farmasi, misalnya, dapat menggunakan cairan untuk mengekstraksi senyawa tertentu dari makanan.Menggunakan cairan superkritis, seperti karbon dioksida, seorang ilmuwan dapat mengekstraksi asam lemak, minyak, dan antioksidan tanpa meninggalkan residu kimia pada ekstrak.Karbon dioksida superkritis juga memiliki suhu yang relatif rendah sehingga dapat digunakan dalam kasus di mana bahan kimia tidak dapat terkena panas tinggi.