Người giám sát nhà bếp làm gì?

Cho dù cô ấy làm việc trong một nhà hàng, khách sạn, trường học, đấu trường thể thao hay bất kỳ môi trường nào khác có nhà bếp thương mại, người giám sát nhà bếp có hai nhiệm vụ chính: thúc đẩy sức khỏe và an toàn trong nhà bếp và giữ nhà bếp của cô ấy.Kích thước sức khỏe và an toàn của một người giám sát nhà bếp, công việc thường liên quan đến việc đảm bảo lưu trữ và xử lý thực phẩm thích hợp cũng như sự sạch sẽ của nhà bếp.Để đảm bảo rằng nhà bếp của cô vẫn nằm trong ngân sách của mình, người giám sát nhà bếp cũng thường tham gia vào việc xác định kích thước phần, góp phần tạo ra menu và giảm thiểu chất thải.Để trở thành người giám sát nhà bếp, thường cần phải hoàn thành một số đào tạo ẩm thực, có được chứng chỉ sức khỏe và an toàn và có được một số kinh nghiệm trong thế giới thực.phòng bếp.Mục tiêu này thường chia thành một số nhiệm vụ riêng biệt.Ví dụ, người giám sát nhà bếp phải đảm bảo rằng tất cả thực phẩm được lưu trữ theo cách giảm thiểu khả năng mắc bệnh do thực phẩm và thực phẩm được sử dụng hoặc xử lý vào ngày hết hạn.Cô cũng phải giám sát nhân viên nhà bếp, đảm bảo rằng họ đang xử lý thực phẩm một cách an toàn và duy trì vệ sinh cá nhân.Ngoài ra, cô chịu trách nhiệm giám sát việc vệ sinh liên tục của tất cả các yếu tố của nhà bếp, bao gồm tất cả mọi thứ từ bề mặt chuẩn bị đến đồ dùng cho đến các đơn vị làm lạnh đến sàn nhà..Để đạt được mục tiêu này, cô có thể xác định kích thước phần cho từng món ăn và giúp thiết lập giá thực đơn.Cô cũng có thể đóng góp cho việc tạo ra các menu, hỗ trợ xác định món ăn nào có thể mang lại lợi nhuận cao nhất dựa trên các vấn đề như chi phí giao hàng và tính thời vụ của các thành phần.Hơn nữa, cô thường sẽ cố gắng ngăn ngừa tổn thất tài chính do chất thải bằng cách chỉ ra mức độ của mỗi thành phần để đặt hàng và đề xuất các sản phẩm đặc biệt hàng ngày để sử dụng hết các thành phần sắp hết hạn của họ. Một cá nhân muốn trở thành người giám sát nhà bếp sẽNói chung cần phải hoàn thành trường ẩm thực, hoặc ít nhất là tham gia một số lớp học về dịch vụ thực phẩm và khách sạn.Ngoài ra, cô sẽ cần phải có được tất cả các chứng nhận sức khỏe và an toàn theo yêu cầu của tiểu bang hoặc quốc gia của mình.Cuối cùng, trong hầu hết các trường hợp, một ứng cử viên giám sát phải có một hoặc nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong một nhà bếp thương mại.