Enzyme phân giải protein là gì?

Các enzyme phân giải protein đề cập đến một nhóm các enzyme phá vỡ các phân tử protein dài thành các phần ngắn hơn mà cuối cùng trở thành axit amin.Những enzyme này hoạt động để hỗ trợ cơ thể trong việc tiêu hóa protein.Các enzyme protein được sản xuất tự nhiên trong tuyến tụy nhưng cũng có thể được tìm thấy trong một số loại thực phẩm.Các chất bổ sung có chứa các enzyme này có thể được sử dụng để giải quyết nhiều mối quan tâm về sức khỏe.

Papaya và dứa tạo ra một lượng cao bromelain và papain, là các enzyme phân giải protein.Các enzyme này được tìm thấy tự nhiên trong tuyến tụy, nhưng nếu các vấn đề tiêu hóa xảy ra, có thể hữu ích để thêm dứa và đu đủ vào chế độ ăn kiêng.Nếu cơ thể đang bị thiếu hụt các enzyme phân giải protein, các triệu chứng có thể bao gồm chứng khó tiêu, khí, đầy hơi bụng và thực phẩm không tiêu hóa đi qua phân.Hình thức bổ sung thuốc.Những bổ sung này đã được tìm thấy hữu ích trong việc điều trị thiếu hụt enzyme nhưng không nhất thiết được coi là hữu ích trong việc điều trị chứng khó tiêu thông thường.Cần thận trọng với các chất bổ sung này, và tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử chế độ bổ sung. Việc sử dụng các enzyme phân giải protein để điều trị khác ngoài các vấn đề tiêu hóa, như đau cấp tính, đã xảy ra trong một số trường hợp, nhưng hơn nữaNghiên cứu vẫn đang được tiến hành để xác định hiệu quả của nó.Một thử nghiệm ngẫu nhiên mù đôi, ngẫu nhiên đã được thực hiện ở Đức vào năm 1996 bởi Tiến sĩ H. Tilscher, người phát hiện ra rằng một hỗn hợp các enzyme phân giải protein đã giúp giảm đau cổ mãn tính.. Murata đã tìm thấy kết quả đáng khích lệ bằng cách sử dụng các enzyme phân giải protein để điều trị cho phụ nữ bị bắt giữ vú sau sinh.Các enzyme đã giúp giảm khó chịu vú trong việc cho con bú.Một số phụ nữ trong tình trạng sau sinh thường có thể thấy việc sử dụng các enzyme phân giải protein hữu ích trong việc làm giảm các triệu chứng liên quan đến tình trạng này.Các enzyme được thêm vào được cho là điều trị các phản ứng miễn dịch gây ra bởi toàn bộ các chuỗi protein bị rò rỉ vào dòng máu.Đã có rất ít các thử nghiệm được kiểm soát được thực hiện để hỗ trợ các khiếu nại này.Lý thuyết là các enzyme hoạt động để đảm bảo rằng thực phẩm được tiêu hóa hoàn toàn và đúng cách, để lại ít tàn dư thực phẩm để các phản ứng dị ứng bị giảm hoặc dừng lại.Một lần nữa, không có nghiên cứu có kiểm soát nào để hỗ trợ lý thuyết về các enzyme kiểm soát các phản ứng thực phẩm dị ứng.