Τι είναι η λιπογένεση;

Η λιπογένεση είναι μια μεταβολική διαδικασία σε ζώα που μετατρέπει απλά σάκχαρα σε λιπαρά οξέα και συνθέτει τις τριακυλογλυκερίλες μέσω της αντίδρασης λιπαρών οξέων με γλυκερόλη.Μετά τη λιπογένεση, οι τριακυλγλυκερόλες συσκευάζονται σε λιποπρωτεΐνη πολύ χαμηλής πυκνότητας (VLDL) και εκκρίνονται από το ήπαρ και βοηθούν στη μεταφορά λιπιδίων και χοληστερόλης σε όλο το σώμα.Το μόριο ακετυλο-ΟοΑ αρχίζει τη λιπογένεση στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων του σώματος.Ένα σύμπλεγμα ενζύμων που είναι γνωστό συλλογικά καθώς η συνθετάση λιπαρών οξέων ολοκληρώνει τη σύνθεση λιπαρών οξέων.

Οι υδατάνθρακες σχηματίζουν το κύριο μεγαλύτερο μέρος της ανθρώπινης διατροφής και όταν καταναλώνονται, πρέπει να μετατραπούν αμέσως σε ενέργεια, να αποθηκευτούν ως γλυκογόνο ή να μετατρέπονται σε λίπος.Εάν οι υδατάνθρακες που τρώει ένα άτομο παράγει ενέργεια που υπερβαίνει το τι απαιτεί το σώμα για την ενεργειακή του δαπάνη, η λιπογένεση μετατρέπει την υπερβολική ενέργεια από το σωματικό λίπος, μια πηγή μακροχρόνιας ενέργειας.Εάν οι υδατάνθρακες που καταναλώνονται δεν παράγουν αρκετή ενέργεια για να υποστηρίξουν το επίπεδο δραστηριότητας ενός ατόμου, χρησιμοποιείται η ενέργεια που αποθηκεύεται στα αποθέματα σωματικού λίπους.

Εξισορρόπηση της πρόσληψης ενέργειας μέσω τροφίμων και ενέργειας μέσω της σωματικής δραστηριότητας είναι το κλειδί για τον έλεγχο του βάρους.Εάν κάποιος καταναλώνει υπερβολική ενέργεια ή θερμίδες, η λιπογένεση θα δημιουργήσει υπερβολικό σωματικό λίπος, τελικά οδηγώντας σε παχυσαρκία.Δεδομένου ότι οι αποθέσεις σωματικού λίπους περιέχουν πολλά τριχοειδή αγγεία, μικρά αιμοφόρα αγγεία, πάρα πολύ λίπος σωματικού λίπους δημιουργεί μια πίεση στην καρδιά, καθώς πρέπει να αντλήσει επιπλέον αίμα στα αποθέματα λίπους.Η παχυσαρκία μπορεί να προκύψει από υπερκατανάλωση ή από δυσλειτουργία ενδοκρινικού αδένα.

Το μόριο ακετυλο-ΟοΑ αρχίζει την αντίδραση μείωσης της λιπογένεσης στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων του σώματος.Ένα σύμπλεγμα ενζύμων που είναι γνωστό συλλογικά ως συνθετάση λιπαρών οξέων ολοκληρώνει τη σύνθεση λιπαρών οξέων.Οι αντιδράσεις λιπογένεσης απαιτούν επίσης τριφωσφορική αδενοσίνη (ΑΤΡ), το σημαντικότερο νουκλεοτίδιο στην ενδοκυτταρική μεταφορά ενέργειας.

Η ορμόνη ινσουλίνη, που παράγεται στο πάγκρεας, βοηθά στη ρύθμιση της λιπογένεσης.Η ινσουλίνη παράγεται σε αντίδραση σε ορισμένα ερεθίσματα που σχετίζονται με την τροφοδοσία, συμπεριλαμβανομένων των αυξημένων επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και την πρόσληψη πρωτεϊνών.Τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ενεργοποιούν επίσης την απελευθέρωση ινσουλίνης στην κυκλοφορία του αίματος.Η ινσουλίνη βοηθά στην αύξηση ενός αριθμού οδών αποθήκευσης στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της λιπογένεσης.