Τι είναι το τσάι σαφράν;

Το Saffron είναι το λεπτό, φωτεινό-κόκκινο τμήμα του λουλουδιού Crocus Sativus , μέλος της οικογένειας Lily.Τα διακλαδισμένα στίγματα συλλέγονται από το λουλούδι για να παράγουν το πραγματικό μπαχαρικό σαφράν.Επειδή τα φυτά σαφράν είναι εξαιρετικά δύσκολο να αναπτυχθούν, αυτό το μπαχαρικό είναι πολύ ακριβό για την παραγωγή και την αγορά mdash;Μια λιχουδιά κάποτε απολάμβανε μόνο από τους πολύ πλούσιους.Για πολλούς αιώνες, το τσάι σαφράν έχει χρησιμοποιηθεί τόσο ως λαϊκή φαρμακευτική θεραπεία όσο και ως ευχάριστο, υγιεινό ποτό.Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, οι Έλληνες και οι Αιγύπτιοι έπιναν αυτό το γευστικό τσάι, πιστεύοντας ότι έχει θετικές επιδράσεις στην όραση και τα καρδιαγγειακά και πεπτικά συστήματα.

Έχει πιστέψει από καιρό ότι η κατανάλωση ενός φλιτζάνι τσάι σαφράν καθημερινά μπορεί να αποτρέψει ή να καθυστερήσει την τύφλωση.Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα στο τσάι προστατεύει τα κύτταρα όρασης, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες που διεξήγαγε το Πανεπιστήμιο L'Aquila στο Abruzzi της Ιταλίας.Το τσάι σαφράν περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή όπως το λυκοπένιο, που είναι γνωστό ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.Αυτά τα φλαβονοειδή μπορεί να αναστέλλουν την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων και να συρρικνώσουν το μέγεθος των καρκινικών αυξήσεων, με βάση τα αποτελέσματα ορισμένων πρώιμων κλινικών δοκιμών.Τα καροτενοειδή που βρίσκονται στο σαφράν μπορούν να παρέχουν πρόσθετη προστασία από τους ιούς και τις ασθένειες.

Edgar Cayce (1877-1945), που θεωρείται ευρέως ως πατέρας της ολιστικής ιατρικής, προέτρεψε τους μαθητές του να πίνουν τσάι σαφράν για να προωθήσουν την κανονικότητα, την καλύτερη πέψη και για άλλα οφέλη για την υγεία.Τα γραπτά του Saffron αναφοράς Cayce πάνω από 250 φορές.Το 1931, ο Cayce προώθησε το τσάι σαφράν ως συμπληρωματική θεραπεία στην οστεοπαθητική χειραγώγηση και την άρδευση του παχέος εντέρου, υποστηρίζοντας ότι το τσάι σαφράν προωθεί την περισταλτική.Ο Cayce έδωσε εντολή στους αναγνώστες του να πάρουν μισή ουγκιά (περίπου μια κουταλιά της σούπας) από αδύναμο κίτρινο τσάι σαφράν αρκετές φορές την ημέρα, ανάμεσα σε γεύματα, ως πεπτικό βοήθεια.Ο Cayce συνέστησε επίσης το τσάι σαφράν ως θεραπεία για την ιλαρά λόγω των αντισηπτικών επιδράσεων του.Η προετοιμασία του τσαγιού απαιτεί περίπου 20 έως 30 λεπτά για σωστή βύθιση.Για να βγάλετε το τσάι, ρίξτε ζεστό ζεστό νερό πάνω από δύο ή τρία μικρά νήματα σαφράν, καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί.Κατά την παρασκευή τσάι σαφράν, πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο το υψηλότερο ποιοτικό σαφράν.Το Saffron δεν είναι πάντα άμεσα διαθέσιμο από τους τοπικούς παντοπωλεία, αλλά μπορεί να βρεθεί μέσω ειδικών λιανοπωλητών στο διαδίκτυο.Είναι συνήθως ειδικά διατεταγμένο και εισαγόμενο χύμα.Το σαφράν μπορεί να πωληθεί ως σκόνη ή νήματα και πρέπει πάντα να αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος.