Τι είναι τα άλατα οξέος;
Τα άλατα σχηματίζονται από την αντίδραση ενός οξέος και μιας βάσης, γνωστή ως αντίδραση εξουδετέρωσης.Τα οξέα μπορεί να είναι μονοπρωτικά, διπρωτικά ή πολυπτικά, πράγμα που σημαίνει ότι ένα μόριο του οξέος μπορεί να δώσει ένα, δύο ή πολλαπλά πρωτόνια όταν αντιδρά με ένα μόριο βάσης mdash.Τα πρωτόνια συνήθως λαμβάνουν τη μορφή ενός ιόντος υδρογόνου (H +).Τα μονοπρωτικά οξέα όπως το υδροχλωρικό οξύ (HCl) και το νιτρικό οξύ (HNO 3 ) μπορούν να σχηματίσουν μόνο έναν τύπο αλατιού, χλωριδίων και νιτρικών, αντίστοιχα, αλλά τα διπρωτικά και πολυμτικά οξέα μπορούν να σχηματίσουν περισσότερα από ένα.Το θειικό οξύ (H 2 SO 4 ), για παράδειγμα, είναι διπρωτικό, αφού μπορεί να δώσει ένα ή δύο ιόντα H + και μπορεί να σχηματίσει δύο σειρές αλάτων, θειικών υδρογόνο και θειικών.Όταν ένα οξύ, αντιδρώντας με βάση, δωρίζει λιγότερο από τον μέγιστο αριθμό των διαθέσιμων πρωτονίων, αυτό είναι γνωστό ως μερική εξουδετέρωση και το αποτέλεσμα είναι ένα όξινο άλας., το θειικό νάτριο όξιου άλατος σχηματίζεται για πρώτη φορά: H
2SO 4 + NaOH - NAHSO 4 + H 2 O.Εάν προστεθεί περισσότερο υδροξείδιο του νατρίου, σχηματίζεται το ουδέτερο θειικό νάτριο άλατος: NAHSO 4 + NaOH - Na 2 SO 4 + H 2 O.Το ορθοφωσφορικό οξύ (H 3 PO 4 ) είναι τριπρωτικό και έτσι σχηματίζει τρεις σειρές αλάτων: φωσφορικά διϋδρογόνου, φωσφορικά υδρογόνου και φωσφορικά, εκ των οποίων τα πρώτα δύο είναι όξινα άλατα.Το ανθρακικό υδρογόνο νατρίου (NAHCO 3 ) ή το διττανθρακικό νάτριο μπορεί να θεωρηθεί ως το οξύ άλας του ανθρακικού οξέος mdash.ένα αδύναμο διπρωτικό οξύ mdash;και υδροξείδιο του νατρίου mdash;μια ισχυρή βάση mdash;και μπορεί να παρασκευαστεί με διοξείδιο του άνθρακα (CO
2) σε διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου.Αρχικά σχηματίζεται ανθρακικό νάτριο: 2naOH + CO 2 - Na 2 Co 3 + H 2 O.Καθώς προστίθεται περισσότερο CO 2 , αντιδρά με το ανθρακικό νάτριο για να σχηματίσει ανθρακικό υδρογόνο νατρίου: Na 2 Co 3 + Co 2 + H 2 O - 2nahco 3 .Αυτό το όξινο άλας είναι ελαφρώς αλκαλικό σε διάλυμα, λόγω του γεγονότος ότι το HCO 3 - ανιόν σχηματίζει ανθρακικό οξύ (H 2 Co 3 ) και ιόντα υδροξυλίου (OH ) στο νερό, δίνοντας περίσσειαΥδροξυλικά ιόντα Υπάρχουν πολλές εφαρμογές για άλατα οξέος.Η χρήση διττανθρακικού νατρίου ή "σόδα ψησίματος", ως παράγοντας ανύψωσης στο ψήσιμο, είναι γνωστός.Αντιδράς εύκολα με αδύναμα οξέα για την απελευθέρωση αερίου διοξειδίου του άνθρακα, σχηματίζοντας φυσαλίδες σε ένα μείγμα κέικ.Το θειικό υδρογόνο νατρίου, που ονομάζεται επίσης διθειικό νάτριο, σχηματίζει ένα έντονα όξινο διάλυμα στο νερό και μερικές φορές χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του θειικού οξέος για διάφορους σκοπούς, όπως το φινίρισμα μετάλλων, η μείωση του pH σε πισίνες και στα σετ χημείας των παιδιών,.Τα άλατα οξέος, ειδικά τα φωσφορικά υδρογόνου και τα φωσφορικά διϋδρογόνου, χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως σε ρυθμιστικά διαλύματα.