Hogyan válhatok konyhavezetővé?

Ha konyhai menedzserré válik, az egyik első feladat az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy rendelkezzen a szükséges készségekkel.Például, általában meg kell szervezni, jó vezető és szenvedélyes mind az élelmiszer, mind a tisztaság iránt.Önnek fel kell készülnie arra is, hogy vállalja a tipikus konyhai menedzser feladatait, amelyek általában magukban foglalják annak biztosítását, hogy a konyha egyaránt raktáron és tiszta legyen, az ételeket helyesen készítik el, és az étterem profitál, ahogy kellene.Ha úgy gondolja, hogy megvan ez a képessége, érdemes megfontolnia az oktatás megszerzését ebben a témában, bár sok konyhai menedzser karrierje nem igényel hivatalos iskolát.A legtöbb esetben azonban előzetes tapasztalattal kell rendelkeznie egy konyhában, mert tudnia kell, hogyan kell hatékonyan kezelni az alkalmazottakat ebben a környezetben.Naponta átruháznia kell a munkavállalókra vonatkozó feladatokat, ideértve az ételek elkészítését és a konyha tisztítását.Ez azt is jelenti, hogy megszervezni kell, szenvedélyesen kell felkészülni az ételek előkészítésére, és képes figyelmet fordítani a részletekre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a menü minden eleme tökéletesen elkészült -e.Valószínűleg sok bemenetet fog kapni a menübe helyezett elemekhez.Azt is jól kell éreznie, hogy gyakran beszéljen az emberekkel, mert valószínűleg beszélget az ügyfelekkel, és felhívja az eladókat, hogy rendeljék a konyhát, ami valamilyen tárgyalást tartalmazhat.Ezenkívül fel kell készülnie arra, hogy szerepet játsszon az étterem üzleti oldalán, ha konyhai menedzserré válik, mert általában várhatóan biztosítja, hogy a vállalat profitot fordítson, miközben a költségvetésen belül marad.Ebben a témában általában a legjobb esélyük van arra, hogy konyhai menedzserré váljanak, bár erre nem feltétlenül szükséges;Sok étterem csak középiskolai diplomát kér.Ha úgy dönt, hogy ezen a területen felsőoktatást ér el, akkor a kulináris iskola gyakran jó ötlet;Csak győződjön meg róla, hogy konyhai menedzserré válik, mert ez a fok nem nagyon hasznos más területeken.Ha szélesebb körű oktatást szeretne szerezni, akkor fontolhatja meg, hogy négyéves diplomát szerezzen egy egyetemen, ebben az esetben akár a kapcsolódó területen is főszereplőt, vagy egyszerűen csak főzési órákat vehet be.A kulináris kurzusok bevonása a közösségi főiskolán szintén hasznos lehet, ha konyhai menedzserré válhat, még akkor is, ha végül nem kap diplomát.Lehet, hogy esélye van arra, hogy diploma nélkül konyhai menedzserré váljon.Gyakran szerezhet tapasztalatokat, ha szakácsként jelentkezik egy kis étteremben, amely hajlandó kiképzni, bár gyakran lehetséges buszfiúként, mosogatógépként vagy szerverként is elindulni, és megfigyeléssel megtanulni főzni.Miután sikeres szakács vagy, gyakran felléphet, így néhány konyhai alkalmazottat kezel.Miután néhány éves ilyen típusú tapasztalattal rendelkezett, fontolóra kell vennie a konyhavezetőként jelentkezést, mert tudni fogja, hogyan kell más embereket kezelni és főzni.