Bagaimana cara menjadi manajer dapur?

Jika Anda ingin menjadi manajer dapur, salah satu tugas pertama Anda adalah memastikan Anda memiliki keterampilan yang diperlukan.Misalnya, Anda biasanya harus diatur, pemimpin yang baik dan bersemangat tentang makanan dan kebersihan.Anda juga harus siap untuk mengambil tugas manajer dapur yang khas, yang cenderung untuk memastikan bahwa dapur diisi dan bersih, makanan disiapkan dengan benar, dan restoran itu menguntungkan sebagaimana mestinya.Jika Anda pikir Anda memiliki keterampilan ini, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mendapatkan pendidikan dalam hal ini, meskipun banyak karier manajer dapur tidak memerlukan sekolah formal.Namun, dalam kebanyakan kasus, Anda harus memiliki pengalaman sebelumnya di dapur, karena Anda perlu tahu bagaimana mengelola karyawan secara efektif di lingkungan ini.

Salah satu sifat terbaik yang harus menjadi manajer dapur adalah kepemimpinan, karena Anda biasanya akan melakukannyaHarus mendelegasikan tugas kepada karyawan Anda setiap hari, termasuk menyiapkan makanan dan membersihkan dapur.Ini juga berarti Anda harus diatur, bersemangat tentang persiapan makanan dan dapat memperhatikan detail sehingga Anda dapat memastikan setiap item pada menu dipersiapkan dengan sempurna.Anda kemungkinan akan memiliki banyak masukan pada item yang ditempatkan pada menu.Anda juga harus merasa nyaman berbicara dengan orang sering, karena Anda kemungkinan akan berkomunikasi dengan pelanggan dan memanggil vendor untuk memesan inventaris untuk dapur, yang mungkin melibatkan beberapa negosiasi.Selain itu, Anda harus siap untuk berperan di sisi bisnis restoran jika Anda menjadi manajer dapur, karena Anda biasanya akan diharapkan untuk memastikan bahwa perusahaan menghasilkan keuntungan sambil tetap dalam anggarannya.

Pelamar dengan pendidikanDalam hal ini biasanya memiliki peluang terbaik untuk menjadi manajer dapur, meskipun tidak harus diperlukan;Banyak restoran hanya meminta ijazah sekolah menengah.Jika Anda memilih untuk mencapai pendidikan tinggi di bidang ini, maka sekolah kuliner sering kali merupakan ide yang baik;Pastikan Anda ingin menjadi manajer dapur, karena gelar ini mungkin tidak terlalu berguna di bidang lain.Jika Anda ingin mendapatkan pendidikan yang lebih luas, Anda dapat mempertimbangkan untuk mendapatkan gelar empat tahun di universitas, dalam hal ini Anda dapat mengambil jurusan di bidang terkait atau hanya mengambil beberapa kelas memasak.Mengambil kursus kuliner di community college juga mungkin membantu Anda menjadi manajer dapur, bahkan jika Anda akhirnya tidak mendapatkan gelar.

Banyak restoran menganggap pengalaman dapur sama pentingnya dengan pendidikan formal, itulah sebabnya AndaMungkin memiliki kesempatan untuk menjadi manajer dapur tanpa gelar.Anda sering dapat memperoleh pengalaman dengan melamar sebagai juru masak di restoran kecil yang bersedia melatih Anda, meskipun juga sering dimungkinkan untuk memulai sebagai busboy, mesin pencuci piring atau server dan belajar memasak dengan mengamati.Setelah Anda menjadi juru masak yang sukses, Anda sering dapat naik ke atas sehingga Anda mengelola beberapa karyawan dapur.Setelah memiliki beberapa tahun pengalaman seperti ini, Anda harus mempertimbangkan melamar sebagai manajer dapur, karena Anda akan tahu cara mengelola orang lain dan memasak.