Mit csinál egy élelmiszer -szolgáltató menedzser?

Egy élelmiszer -szolgáltató menedzser felel a kulináris vállalkozás vezetéséért.Azok az emberek, akik ezt a munkát végzik, éttermekben, kávézókban, bankettcsarnokokban, szállodákban és vendéglátóipari társaságokban dolgozhatnak.Lehetnek az üdülőhelyeken, a tengerjáró hajókon, a nyári táborokban, és gyakorlatilag mindenhol másutt, amikor az ételeket szolgálják fel.

A munka munkakörülményei ritkán kellemesek.A forró környezet, a hosszú órák és a néhány szünet mind normális.Ez egy stresszes helyzet, és egy nagyon kevés felügyelet mellett.A dolgozó éjszakák és a hétvégék általában egy adott, és nagyon néhány szabadság van.A munka nem könnyű, és azok, akik nem tudják kezelni a konyhai stressz, hő és hektikus rohanás, nem maradnak túl sokáig.szakácsok és más konyhai dolgozók csapata.Mivel a konyhában végzett munka gyakran kihívást jelent, általában alacsony fizetésű és stresszes, a menedzser feladata, hogy ösztönözze a többi szakácsot, és törekedjen arra, hogy a morál magasan tartsa a munkahelyet.Ha a dolgok túl elfoglaltak, a menedzser várhatóan belép és segít a szakácsok számára, amíg a rohanás véget nem ér.Ez azt jelenti, hogy ismernie kell a konyhában lévő összes receptet és összes állomást.

Az élelmiszer -szolgáltató menedzser általában a vállalat üzleti oldalának vezetéséért, vagy legalábbis a vállalat Élelmiszer -szolgáltatási Osztályának vezetéséért.Ehhez szükség van az összes apró részlet gondozására, hogy a szakácsok és más munkavállalók elvégezzék munkájukat.A vezetőknek minden szennyvízkezelési és biztonsági kérdés tetején kell lenniük, mind a munkavállalók, mind az ügyfelek védelmével.Egy-egy együtt dolgoznak az ügyfelekkel, és felelősek lehetnek a vállalkozás összes pénzügyi tranzakcióáért, például annak biztosítása érdekében, hogy a számlák és a többi alkalmazott fizetést kapjon.A marketing és az előléptetés szintén a felelőssége lehet.Üzleti hozzáértés és sok odaadás szükséges.Az élelmiszer -szolgáltató menedzser végső célja, a csapata vezetése vagy a dolgok üzleti oldalának vezetése mellett, az, hogy a munka során profitot szerezzen a vállalat számára.Ennek nélkül sokáig nem fog dolgozni az üzletben.Függetlenül attól, hogy hol dolgozik, az első számú prioritása az, hogy elvégezze azt a munkát, amelyre felvették: Hatékony és produktív konyhát, kérjük az ügyfeleket, és javítsa az üzletet.