Apa yang dilakukan Expeditor Makanan?

Karir sebagai ekspeditor makanan dapat dipenuhi untuk individu yang memiliki keterampilan layanan pelanggan dan menikmati bekerja dengan makanan.Peran penting dari ekspeditor makanan adalah menjaga dapur tetap berjalan lancar dan memastikan bahwa pesanan pelanggan sudah benar.Orang -orang ini dapat bekerja dalam pengaturan mulai dari ibu kecil dan pengunjung pop hingga restoran besar dan kelas atas.Beberapa tugas pekerjaan mendasar termasuk melatih pekerja persiapan pangan, memastikan standar sanitasi, memeriksa pesanan untuk akurasi, memantau inventaris dan berinteraksi dengan pelanggan.

Melatih pekerja persiapan makanan dengan benar adalah salah satu bagian terpenting dari menjadi ekspeditor makanan.Beberapa hal yang mungkin dia ajarkan kepada para pekerja adalah cara memotong sayuran seperti bawang dan selada dan bagaimana menyiapkan bumbu.Dia juga dapat menginstruksikan pekerja untuk membantu hidangan tertentu yang ditawarkan restorannya.Agar efektif, ia harus memiliki pengetahuan kuliner yang solid, terbiasa dengan setiap hidangan pada menu dan memiliki keterampilan kepemimpinan.

Memastikan standar sanitasi juga penting.Untuk mematuhi peraturan pemerintah dan mencegah keracunan makanan, perlu bagi ekspeditor makanan untuk memantau kebersihan dapur.Ini dapat melibatkan memeriksa penyimpanan makanan, memantau persiapan makanan untuk barang -barang yang sensitif terhadap panas, menyeka counter dan memastikan lantai dapur tersapu dan dibepung.Seorang ekspeditor makanan dapat melakukan beberapa tugas sendiri dan memberikan beberapa tugas kepada pekerja lain.

Tanggung jawab lain dari posisi ini secara konsisten memeriksa perintah untuk akurasi.Karena ekspeditor makanan sering kali merupakan orang terakhir yang melacak pesanan sebelum pergi ke pelanggan, terserah dia untuk memastikan bahwa itu benar dan siap.Ini berarti memeriksa pesanan untuk melihat bahwa daging dimasak dengan benar, lauknya benar dan minuman benar.Untuk membuat pelanggan senang dan mempertahankan stok bahan menu yang tepat, ekspeditor makanan harus selalu melacak semua aspek inventaris.Ini juga melibatkan penempatan pesanan dan memeriksa akurasi pesanan ketika vendor mengirimkan barang.Karena beberapa makanan dapat binasa lebih cepat daripada yang lain, ia juga harus memiliki pengetahuan mendalam tentang berapa lama makanan tertentu akan tetap segar.

Berinteraksi dengan pelanggan adalah aspek tambahan dari posisi ini.Jika pelanggan memiliki keluhan, ekspeditor makanan biasanya akan menjadi orang yang menanganinya dan memastikan bahwa pengalaman makan pelanggan positif.Ketika pesanan tidak benar, ia juga akan menjadi orang yang menggantinya dengan makanan yang benar.Akibatnya, tetap tenang selama situasi yang penuh tekanan dan memiliki sikap ramah adalah atribut yang bermanfaat untuk dimiliki dalam posisi ini.