Ano ang ginagawa ng isang expeditor ng pagkain?

Ang isang karera bilang isang expeditor ng pagkain ay maaaring matupad para sa mga indibidwal na may mga kasanayan sa serbisyo sa customer at masisiyahan sa pagtatrabaho sa pagkain.Ang mahahalagang papel ng isang expeditor ng pagkain ay upang mapanatili ang kusina na tumatakbo nang maayos at matiyak na tama ang mga order ng customer.Ang mga indibidwal na ito ay maaaring gumana sa mga setting na mula sa maliit na ina at pop diner hanggang sa malaki, nakakarelaks na mga restawran.Ang ilang mga pangunahing tungkulin sa trabaho ay kinabibilangan ng mga manggagawa sa prep ng pagkain sa pagkain, tinitiyak ang mga pamantayan sa kalinisan, pag -inspeksyon ng mga order para sa kawastuhan, pagsubaybay sa imbentaryo at pakikipag -ugnay sa mga customer.Ang ilang mga bagay na maaaring ituro niya sa mga manggagawa ay kung paano i -chop ang mga gulay tulad ng mga sibuyas at litsugas at kung paano maghanda ng mga pampalasa.Maaari rin siyang magturo sa mga manggagawa sa pagtulong sa mga partikular na pinggan na inaalok ng kanyang restawran.Upang maging epektibo, dapat siyang magkaroon ng isang solidong kaalaman sa pagluluto, maging pamilyar sa bawat ulam sa menu at magkaroon ng mga kasanayan sa pamumuno.

Ang pagtiyak ng mga pamantayan sa kalinisan ay mahalaga din.Upang sumunod sa mga regulasyon ng gobyerno at maiwasan ang pagkalason sa pagkain, kinakailangan para sa isang expeditor ng pagkain upang masubaybayan ang kalinisan ng isang kusina.Maaari itong kasangkot sa pagsuri sa pag -iimbak ng pagkain, pagsubaybay sa paghahanda ng pagkain para sa mga item na sensitibo sa init, punasan ang mga counter at tiyakin na ang sahig ng kusinaAng isang food expeditor ay maaaring magsagawa ng ilang mga gawain sa kanyang sarili at magtalaga ng ilang mga gawain sa ibang mga manggagawa.

Ang isa pang responsibilidad sa posisyon na ito ay patuloy na sinisiyasat ang mga order para sa kawastuhan.Dahil ang isang food expeditor ay madalas na ang huling tao upang subaybayan ang isang order bago ito mapunta sa isang customer, nasa sa kanya upang matiyak na tama at maayos ang maayos.Nangangahulugan ito na suriin ang mga order upang makita na ang mga karne ay luto nang maayos, tama ang mga pinggan at tama ang mga inumin.Upang maiwasan ang mga reklamo ng customer, ang isang food expeditor ay dapat magkaroon ng isang mata para sa detalye at maging kaalaman tungkol sa menu ng mga restawran.Upang mapanatili ang mga customer na masaya at mapanatili ang tamang stock ng mga sangkap ng menu, ang isang expeditor ng pagkain ay dapat palaging subaybayan ang lahat ng mga aspeto ng imbentaryo.Kasama rin dito ang paglalagay ng mga order at pagsuri para sa katumpakan ng order kapag naghahatid ang mga vendor ng mga kalakal.Dahil ang ilang mga pagkain ay maaaring mapahamak nang mas mabilis kaysa sa iba, dapat din siyang magkaroon ng isang malalim na kaalaman kung gaano katagal ang ilang mga pagkain ay mananatiling sariwa.

Ang pakikipag-ugnay sa mga customer ay isang karagdagang aspeto ng posisyon na ito.Kung ang isang customer ay may isang reklamo, ang isang food expeditor ay karaniwang ang isa upang hawakan ito at matiyak na positibo ang karanasan sa kainan ng mga customer.Kapag ang isang order ay hindi tama, siya rin ang pumapalit nito sa tamang mga item sa pagkain.Dahil dito, ang pagpapanatiling kalmado sa mga nakababahalang sitwasyon at pagkakaroon ng isang palakaibigan na pag -uugali ay kapaki -pakinabang na mga katangian na magkaroon sa posisyon na ito.