Apa itu industri pengolahan makanan?

Sama seperti mobil mengandalkan bahan bakar, demikian juga manusia mengandalkan makanan sebagai sumber energi utama mereka.Industri pengolahan makanan yang perkasa adalah pasar yang membentang dunia yang berperan dalam kehidupan sehari-hari miliaran orang.Apakah mengantongi tepung, barang pengalengan, atau mengubah selusin bahan menjadi paket kue cokelat, industri pengolahan makanan adalah tanggung jawab untuk sebagian besar makanan yang disiapkan atau dikemas dengan cara apa pun.

Pengolahan makanan, seperti daging asin untuk membuatnya bertahan lebih lama, dulunya merupakan cobaan yang cukup terlokalisasi.Dengan pengembangan perdagangan, industri pengolahan makanan mulai memperluas pasar dengan menciptakan barang-barang berbasis makanan yang dapat dikemas dan dilestarikan untuk bertahan hidup yang panjang, dan seringkali berbahaya.Sepanjang sejarah, industri pengolahan makanan telah memainkan peran utama dalam pengembangan pertukaran budaya dan keanekaragaman global, karena makanan yang pernah terbatas pada area kecil berdasarkan kehidupan rak dan masalah pengemasan dibawa ke khalayak yang lebih luas melalui perkembangan teknologi di industri.

Industri pengolahan makanan cenderung berspesialisasi dalam dua bidang: persiapan makanan atau kemasan makanan.Banyak tanaman pemrosesan dapat melakukan kedua tugas: mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji dan kemudian mengemasnya untuk pengiriman.Beberapa, terutama yang berurusan dengan satu produk seperti telur atau susu, hanya dapat mengemas barang untuk pengiriman.Peternakan kecil juga dapat memiliki tanaman pemrosesan sendiri, untuk mengemas barang -barang seperti telur, keju, kacang -kacangan, dan buah -buahan, untuk dijual.

Keberadaan mart makanan dan supermarket sebagian besar disebabkan oleh prevalensi industri pengolahan makanan.Untuk bertahan hidup, pasar harus dapat menyeimbangkan penawaran dan permintaan barang.Penggunaan penstabil makanan dan pengawet di industri pemrosesan dapat sangat memperluas kehidupan rak banyak barang, yang berarti bahwa toko kelontong perlu mengganti barang yang kadaluwarsa lebih jarang.Hampir semua makanan, dari roti hingga jagung kalengan, dapat dijual dengan baik di toko kelontong berkat perkembangan teknologi industri pemrosesan.

Sebagai industri vital bagi keberadaan manusia, industri pengolahan makanan biasanya diatur secara ketat karena kepedulian terhadap keamanan pangan.Makanan yang tidak disiapkan secara tidak benar, seperti daging yang terkontaminasi, memiliki potensi untuk menyebabkan penyakit luas dan bahkan kematian jika mereka didistribusikan.Badan pengatur sering memiliki standar luas mengenai persiapan makanan, pengujian untuk kontaminasi, dan kebersihan di tempat kerja.Namun demikian, keamanan pangan adalah masalah yang berkelanjutan dalam industri pengolahan makanan, terutama karena standar keselamatan dapat bervariasi antar wilayah.