Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là gì?

Giống như những chiếc xe dựa vào nhiên liệu, con người cũng dựa vào thực phẩm là nguồn năng lượng chính của họ.Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm hùng mạnh là một thị trường toàn cầu đóng vai trò trong cuộc sống hàng ngày của hàng tỷ người.Cho dù đóng gói bột, hàng đóng hộp, hoặc biến một tá nguyên liệu thành một gói bánh quy sô cô la, ngành chế biến thực phẩm là trách nhiệm đối với phần lớn thực phẩm được chuẩn bị hoặc đóng gói theo bất kỳ cách nào.Chế biến thực phẩm, chẳng hạn như thịt muối để làm cho nó tồn tại lâu hơn, đã từng là một thử thách khá cục bộ.Với sự phát triển của thương mại, ngành chế biến thực phẩm bắt đầu mở rộng thị trường bằng cách tạo ra hàng hóa dựa trên thực phẩm có thể được đóng gói và bảo tồn để tồn tại lâu dài và thường nguy hiểm.Trong suốt lịch sử, ngành chế biến thực phẩm đã đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển trao đổi văn hóa và đa dạng toàn cầu, vì thực phẩm từng giới hạn ở một khu vực nhỏ bởi thời hạn sử dụng và mối quan tâm về bao bì đã được đưa đến nhiều đối tượng thông qua sự phát triển công nghệ trong ngành.Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm có xu hướng chuyên về hai lĩnh vực: chuẩn bị thực phẩm hoặc đóng gói thực phẩm.Nhiều nhà máy chế biến có thể thực hiện cả hai nhiệm vụ: biến các nguyên liệu thô thành một thực phẩm đã chuẩn bị và sau đó đóng gói nó để vận chuyển.Một số, đặc biệt là những người đối phó với một sản phẩm như trứng hoặc sữa, chỉ có thể đóng gói hàng hóa để vận chuyển.Các trang trại nhỏ cũng có thể có các nhà máy chế biến riêng, để đóng gói hàng hóa như trứng, phô mai, các loại hạt và trái cây, để bán.Sự tồn tại của các mart thực phẩm và siêu thị phần lớn là do sự phổ biến của ngành chế biến thực phẩm.Để tồn tại, một thị trường phải có khả năng cân bằng cung và cầu cho hàng hóa.Việc sử dụng chất ổn định thực phẩm và chất bảo quản trong ngành chế biến có thể mở rộng đáng kể thời hạn sử dụng của nhiều hàng hóa, có nghĩa là các cửa hàng tạp hóa cần thay thế hàng hóa hết hạn ít thường xuyên hơn.Hầu như bất kỳ thực phẩm nào, từ bánh mì đến ngô đóng hộp, có thể được bán trong một cửa hàng tạp hóa nhờ sự phát triển công nghệ của ngành chế biến.Như một ngành công nghiệp quan trọng đối với sự tồn tại của con người, ngành chế biến thực phẩm thường được quy định chặt chẽ vì lo ngại về an toàn thực phẩm.Thực phẩm được chế biến không đúng cách, chẳng hạn như thịt bị ô nhiễm, có khả năng gây ra bệnh tật lan rộng và thậm chí tử vong nếu chúng được phân phối.Các cơ quan quản lý thường có các tiêu chuẩn rộng rãi về việc chuẩn bị thực phẩm, thử nghiệm ô nhiễm và vệ sinh tại nơi làm việc.Tuy nhiên, an toàn thực phẩm là một vấn đề quan tâm đang diễn ra trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các tiêu chuẩn an toàn có thể khác nhau giữa các khu vực.