Hva gjør en matprosessingeniør?

En matprosessingeniør er ansvarlig for driften av ett eller alle de forskjellige stadiene av matforedling, for eksempel produksjon, modifikasjoner og emballasje av et bestemt matprodukt.En matprosessingeniør må sørge for at maten er trygg for konsum.Hun må også sørge for at matproduksjons- og emballasjeprosessene er kostnadseffektive og effektive.

Det er mange trinn i matprosessering.I den ene enden må matproduktet utvikles og produseres.Deretter må den i den andre enden pakkes og forberedes for levering.En matprosessingeniør kan være ansvarlig for hvert trinn, fra den ene enden til den andre, eller spesialisere seg på et bestemt område.Når maten blir produsert, modifisert og til slutt, pakket, må hun sørge for at forholdene er hygieniske og at produktet er trygt og fritt for skadelige mikrober.

I mange tilfeller må en matprosessingeniør forstå hvordan faste stoffer, væsker og gasser oppfører seg.Avhengig av typen anlegg der en matprosessingeniør er ansatt, kan hennes oppgaver variere.For eksempel er iskrem vanligvis luftet.Så hvis hun blir ansatt for å jobbe på et isproduksjonsanlegg, kan det hende at hun kan forstå hvor mye gass som trengs for å luftige luftkremen på riktig måte og hvordan en bestemt gass vil påvirke iskremen.

Hos noen matforedlingsanlegg kan en matprosessingeniør være ansvarlig for å utvikle et matprodukt.For noen matprodukter har utviklingen allerede vært godt etablert, men for andre produkter kan det hende at hun må bestemme hvilke trinn som kreves i produksjonen.Hun kan også trenge å finne ut hvilke materialer som trengs.I tillegg kan det hende at hun må vite hvor mye varme eller avkjøling produktet trenger for å sterilisere, pasteurisere, koke, tørke eller fordampe det.

Utstyret på anlegget kan spille en stor rolle i pliktene til en matforedlingsingeniør.I noen tilfeller kan hun være pålagt å samarbeide med mekaniske ingeniører for å designe nytt utstyr.I andre tilfeller kan hun være pålagt å velge det beste tilgjengelige utstyret for et bestemt formål.Hun kan trenge å instruere andre om hvordan et utstyr fungerer og hvilke faktorer som vil føre til at utstyret produserer et matprodukt av lav kvalitet.

En matprosessingeniør kan fungere i en rekke innstillinger.For eksempel kan hun være ansatt i matindustrien, men hun kan også jobbe for farmasøytiske eller kjemiske næringer.Noen er ansatt i regjeringen eller universitetene, mens andre jobber for private selskaper.Vanligvis kan en matprosessingeniør jobbe hånd i hånd med andre ingeniører og forskere, selgere, anleggsledere og bygge mennesker på daglig basis.