Các loại ngộ độc cá khác nhau là gì?

Ngộ độc cá ở người có thể là một vấn đề y tế nghiêm trọng.Có hai loại ngộ độc cá cơ bản, được gọi là ngộ độc ciguatera và ngộ độc scombroid.Ngộ độc Ciguatera xảy ra khi một người ăn một con cá đã ăn một loại độc tố.Ngộ độc Scombroid có thể xảy ra khi một người ăn cá chưa được nấu đúng cách.Một loại cá cụ thể, được gọi là cá phồng, có thể gây ra các vấn đề ngộ độc nghiêm trọng hơn và cần có sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Catuatera Fish có thể xảy ra khi ai đó ăn cá rạn san hô hoặc cá từ các khu vực nhiệt đớiđộc tố.Những độc tố này vẫn còn trong cá ngay cả sau khi cá bị đông lạnh hoặc nấu chín.Loại ngộ độc cá này không gây chết người và tự mình biến mất sau một thời gian. Các triệu chứng ngộ độc ciguatera thường bao gồm đau bụng hoặc chuột rút.Những triệu chứng này có thể đi kèm với các mức độ buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy khác nhau.Đau cơ hoặc đau đầu cũng có thể có.Một số người có thể bị tê, ngứa ran hoặc ngứa da.

Scombroid Fish Poisoning có thể xảy ra do ăn cá sống hoặc cá chưa được nấu đúng cách hoặc kỹ lưỡng.Nếu một con cá được phép trở nên quá ấm sau khi nó bị bắt, một chất được gọi là histamine có thể tích tụ bên trong cá.Nếu con cá này được chuẩn bị không đúng cách cho con người, một hệ thống miễn dịch của người có thể phản ứng tiêu cực với sự tích tụ histamine này, dẫn đến một loại phản ứng dị ứng.Đau, buồn nôn, hoặc nôn.Sự đỏ mặt hoặc sự xuất hiện đột ngột của phát ban hoặc phát ban cũng có thể xảy ra.Điều quan trọng cần lưu ý là loại ngộ độc này không tự động có nghĩa là người bị nhiễm bệnh dị ứng với tất cả cá.Một loại thuốc kháng histamine không kê đơn thường là tất cả những gì cần thiết để điều trị loại phản ứng này, mặc dù thường là khôn ngoan khi đến bác sĩ để chẩn đoán rõ ràng và chính xác.Trên khắp thế giới chọn ăn bất chấp những rủi ro.Các chất độc được tìm thấy trong cá này đôi khi có thể vẫn còn trong thịt ngay cả sau khi nấu chín kỹ lưỡng.Loại ngộ độc cá này có thể gây tê liệt vĩnh viễn hoặc thậm chí tử vong và nên được coi là cấp cứu y tế.Các triệu chứng ban đầu thường bao gồm tê trên khuôn mặt, lời nói bị trượt và yếu cơ.