Wie verhindern Sie eine Lebensmittelvergiftung?

Viele Vorfälle von Lebensmittelvergiftungen oder mit Lebensmitteln getragener Krankheit können auf eine Handvoll Ursachen zurückgeführt werden: Handhabung, Lagerung oder Kontamination.Um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern, ist es oft wichtig, mindestens zwei dieser drei Probleme anzugehen.Der Grund, warum mehrere Dutzend Menschen bei einem Catered Wedding -Empfang krank werden, kann sich beispielsweise völlig von dem Grund unterscheiden, warum ein kleines Kind nach dem Verzehr eines kontaminierten Hamburgers schwere Darmprobleme hat.Einige Auslöser der Lebensmittelvergiftung sind bakterieller oder viraler Natur, während andere eher das Ergebnis einer schlechten Lebensmittelhandhabung oder einer unsachgemäßen Lagerung sind.Einige Opfer können sich innerhalb weniger Tage erholen, andere können jedoch sehr schwerwiegende Erkrankungen entwickeln und sogar ohne ordnungsgemäße Behandlung sterben.

Eine Möglichkeit, Lebensmittelvergiftungen zu verhindernFleisch.Nahrungsmittel Krankheiten wie e.Coli oder Salmonellen werden häufig durch Lebensmittel verursacht, die mit infizierter Stuhlmaterial oder Bakterien kontaminiert sind.Aus diesem Grund ist die ordnungsgemäße Reinigung von rohen Eiern, Obst und Gemüse von entscheidender Bedeutung.Die Verunreinigungen befinden sich häufig auf der Oberfläche der Nahrung, höchstwahrscheinlich aufgrund des Kontakts mit Düngemitteln, die Dünger oder die Hände unhygienischer Landarbeiter enthalten.Das einfache Waschen der sichtbaren Oberflächendreck aus rohem Obst und Gemüse reicht nicht immer aus, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern.Lebensmittel, die in direktem Kontakt mit Schmutz oder Düngemitteln standen, sollten vor dem Gebrauch gründlich geschrubbt werden.

Eine weitere Technik zur Verringerung der Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung ist die Vermeidung der Kreuzkontamination.Bakterielle Lebensmittelvergiftungen werden häufig verursacht, wenn das gleiche Schneidebrett zum Verarbeiten von rohem Gemüse, Obst oder Fleisch verwendet wird, um gekochte Lebensmittel vor dem Servieren zu verarbeiten.Rohes Hühnchen oder Rindfleisch kann beispielsweise Spuren von bakterieller Kontamination auf dem Schneidebrett hinterlassen, sodass jedes auf demselbe Brett geschnittene gekochte Lebensmittel einen hohen Gehalt an Bakterien enthalten würde, die durch Heizung nicht zerstört wurden.Für rohe und gekochte Lebensmittel sollten separate Schneidebretter und andere Bereiche für Lebensmittelvorbereitungen eingerichtet werden.Schneidplatten sollten routinemäßig mit Bleichmittel oder anderen Bakterien-tötenden Chemikalien desinfiziert und gründlich getrocknet werden, bevor sie erneut zur Zubereitung von Nahrungsmitteln verwendet werden..Bräuliche Dosen sind häufig ein Zeichen dafür, dass das Produkt im Inneren durch Bakterien oder andere Verunreinigungen beeinträchtigt wurde.Undeckte Lebensmittel können auch zu Brutgebieten für Schimmelpilzsporen oder Keime werden, die in der Umwelt herumschweben.Dent -Food -Dosen können erschwinglicher sein als unbeschädigt, aber wenn die Siegel zwischen Lebensmitteln und Außenumwelt gebrochen wurde, kann die Lebensmittel innerhalb der Dose eine Lebensmittelvergiftung verursachen, insbesondere Botulismus.

Das Halten von Nahrung bei einer angemessenen Temperatur ist auch einGute Möglichkeit, Lebensmittelvergiftung zu verhindern.Produkte, die rohe Zutaten wie Mayonnaise oder Milch enthalten, können innerhalb weniger Stunden gefährlich werden, wenn sie nicht kühl gehalten werden, und rohes Fleisch kann gefährlich werden, wenn sie zu lange bei Raumtemperatur gehalten werden.Wenn ein Lebensmittelprodukt bei Raumtemperatur zubereitet werden muss, sollte es in einen Kühlschrank zurückgegeben oder so bald wie möglich in einem heißen Behälter aufbewahrt werden.

Im Allgemeinen ist der beste Weg, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern, darin, einen Zweifel zu verabschieden.Wirf es Richtlinie aus und pflegen Sie es.Kontaminierte Lebensmittel präsentieren häufig visuelle und Dufthinweise, die einen Lebensmittelserver sehr besorgt über ihre Sicherheit machen sollten.Wenn ein Lebensmittelprodukt verwöhnt oder ausgeschaltet ist, sollte es nicht serviert werden.Wenn ein Essen einen unnatürlich würzigen Geschmack hat oder ein kriblees Gefühl im Mund erzeugt, ist es wahrscheinlich nicht sicher zu servieren.Die sichtbare Schimmelpilz oder Verfärbung sollte ebenfalls als fragwürdig interpretiert werden.

Für bestimmte rohe Fleischs wie Hühnchen oder BieneF, der Zubereiter sollte in der Lage sein, seine Finger zu schnappen, nachdem er einen einzelnen Finger über die Oberfläche des Fleisches schob.Wenn rohes Fleisch mit schädlichen Bakterien kontaminiert wurde, haben die Finger der Präparaten höchstwahrscheinlich eine sehr glatte Beschichtung.Viele erfahrene Lebensmittelhändler haben auch andere Möglichkeiten, um potenzielle Lebensmittelverschmutzung zu testen, und die meisten professionellen Restaurantmanager tragen sofort Thermometer, was alle Probleme mit Lebensmitteltemperaturen erkennen kann.