Τι είναι ένας δρομέας τροφίμων;

Ένας δρομέας τροφίμων είναι ένας εξειδικευμένος τύπος διακομιστή τροφίμων που μπορεί να λειτουργήσει σε ένα πολύ πολυάσχολο εστιατόριο, ειδικά κατά τις ώρες αιχμής του εστιατορίου.Στα μικρά εστιατόρια, ένας αναμονής συνήθως λαμβάνει παραγγελίες από τους επισκέπτες και παραδίδει το φαγητό τους.Σε μεγαλύτερα εστιατόρια, ορισμένες εταιρείες απασχολούν δρομείς τροφίμων που μπορεί να είναι υπεύθυνοι για την παράδοση γευμάτων και για να κάνουν άλλα πράγματα όπως να πάρουν ποτά για τους επισκέπτες.Οι δρομείς τροφίμων μπορούν επίσης να ονομάζονται υπάλληλοι τροφίμων

Το έργο του δρομέα τροφίμων βοηθά να απελευθερώσει τον Waitperson, έτσι ώστε να μπορεί να επικεντρωθεί περισσότερο σε ορισμένες πτυχές της εξυπηρέτησης πελατών.Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει τη συζήτηση λεπτομερειών σχετικά με ένα μενού, τη λήψη παραγγελιών και τον έλεγχο με τους προστάτες για να βεβαιωθείτε ότι το γεύμα τους είναι ευχάριστο.Ένας καλά εκπαιδευμένος δρομέας τροφίμων μπορεί επίσης να εκτελέσει λίγο από αυτό το έργο, ειδικά εάν μια παραδοθείσα παραγγελία δεν είναι σωστή.Οι δρομείς τροφίμων θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν τις λανθασμένες παραγγελίες με τις κατάλληλες αν αυτό είναι μέρος της δουλειάς τους.

Τα εστιατόρια μπορεί να διαφέρουν για το πόσοι δρομείς τροφίμων, αν υπάρχουν, χρησιμοποιούν και τον αριθμό των ωρών στις οποίες τις απασχολούν.Κατά τη διάρκεια των ωρών μη-αιχμής, το προσωπικό Wait μπορεί και οι δύο να λάβει εντολές και να παραδώσει φαγητό, αλλά κατά τη διάρκεια εξαιρετικά πολυάσχολων χρόνων, οι δρομείς τροφίμων μπορούν να βοηθήσουν να εξυπηρετήσουν τους επισκέπτες πιο γρήγορα.Η βελτίωση της αποτελεσματικότητας της παράδοσης τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της ικανοποίησης του προστάτη και στη διατήρηση των εστιατορίων δημοφιλή για τα επόμενα χρόνια.

Οι περισσότεροι δρομείς παίρνουν ένα ωριαίο μισθό και στη συνέχεια ένα μέρος των συμβουλών για κάθε waitperson που εργάζονται για.Αυτό το ομαδικό σύστημα αναμονής μπορεί να είναι εξαιρετικά επιτυχημένο όταν ο δρομέας τροφίμων είναι ευγενικό, αποτελεσματικό και επαγγελματικό.Οι κακές εργασίες που εκτελούνται μπορούν να μειώσουν τις συμβουλές των σερβιτόρων, οι οποίες μπορούν να δημιουργήσουν προβλήματα μεταξύ των δρομέων και του προσωπικού αναμονής.

Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούν όλα τα εστιατόρια έναν δρομέα τροφίμων, αυτός ο πρόσθετος υπάλληλος μπορεί μερικές φορές να συγχέει τους προστάτες.Για παράδειγμα, εάν μια εντολή τροφίμων είναι λανθασμένη, ποιος πρέπει να πει ο επισκέπτης;Δεν υπάρχει συνολική συναίνεση για το θέμα αυτό, αλλά πολλοί συμβουλεύουν ότι ο δρομέας τροφίμων θα πρέπει να ενημερωθεί εάν ένας επισκέπτης παρατηρήσει ένα άμεσο πρόβλημα με ένα πιάτο, όπως το γεγονός ότι ο επισκέπτης διέταξε κάτι άλλο εξ ολοκλήρου.Από την άλλη πλευρά, εάν το πρόβλημα με το φαγητό σχετίζεται περισσότερο με πώς είναι προετοιμασμένο , ο προστάτης πρέπει να μιλήσει με τον Waitperson ή έναν διευθυντή εάν είναι απαραίτητο. Οι άνθρωποι θέλουν επίσης να μάθουν αν πρέπει να συμβουλεύουν έναΟ δρομέας τροφίμων ξεχωριστά από τον σερβιτόρο.Γενικά, η απάντηση σε αυτό είναι ότι δεν είναι απαραίτητη, εκτός αν το άτομο θέλει να αναγνωρίσει με σαφήνεια τις δεξιότητες του δρομέα τροφίμων.Οι δρομείς τροφίμων κάνουν ένα ποσοστό των συμβουλών του σερβιτόρου, συνήθως περίπου 20-30%, και θα αντισταθμιστούν ανάλογα.