Mi az az élelmiszer -futó?

Az élelmiszer -futó egy speciális típusú élelmiszer -kiszolgáló, amely nagyon forgalmas étteremben működhet, különösen a csúcsidőben.A kis éttermekben egy várakozó személy általában megrendeléseket fogad el a vendégektől, és élelmüket továbbítja.Nagyobb éttermekben néhány vállalat olyan élelmiszer -futókat foglalkoztat, akik felelősek lehetnek a megrendelt ételek szállításáért és más dolgok elvégzéséért, például italok beszerzéséért.Az élelmiszer -futókat élelmiszer -kísérőknek is nevezhetik.Ez magában foglalhatja a menü részleteinek megvitatását, a megrendelések megfogalmazását és a mecénásokkal való ellenőrzést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy étkezésük élvezetes -e.A jól képzett élelmiszer-futó egy kicsit elvégezheti ezt a munkát, különösen, ha a kézbesített megrendelés nem helyes.Az élelmiszer -futók helyettesíthetik a helytelen megrendeléseket a megfelelő rendelésekkel, ha ez a munkájuk része.

Az éttermek eltérhetnek attól, hogy hány élelmiszer -futót alkalmaznak, ha vannak ilyenek, és hány órát alkalmaznak.A nem csúcsidőn belüli várakozási munkatársak mindkettőt megrendeléseket vállalhatnak és élelmet nyújthatnak, de rendkívül forgalmas időkben az élelmiszer-futók segíthetnek az étkezők gyorsabb kiszolgálásában.Az élelmiszer -szállítás hatékonyságának javítása elősegítheti a mecénás elégedettségének növelését és az éttermek népszerűvé teheti az elkövetkező években.

A legtöbb futó óránkénti bért kap, majd a tippek egy részét minden olyan váró számára, akinek dolgozik.Ez a várakozási csapatrendszer rendkívül sikeres lehet, ha az élelmiszer -futó udvarias, hatékony és profi.A rosszul elvégzett munkahelyek csökkenthetik a pincérek tippeit, amelyek problémákat okozhatnak a futók és a várakozási személyzet között.

Mivel nem minden étterem foglalkoztat élelmiszer -futót, ez a kiegészítő alkalmazott néha megzavarhatja a mecénásokat.Például, ha az élelmiszer -megrendelés helytelen, kinek kell a vendégnek megmondani?Nincs teljes konszenzus ebben a kérdésben, de sokan azt állítják, hogy az élelmiszer -futót tájékoztatni kell, ha egy vendég azonnali problémát észlel egy ételrel, például az a tény, hogy a vendég valami mást rendelt el.Másrészt, ha az étel problémája jobban kapcsolódik

hogyan készítik el , akkor a mecénásnak beszélnie kell a várójával vagy a menedzserrel, ha szükséges.

Az emberek azt is meg akarják tudniAz élelmiszer -futó külön -külön a pincértől.Általában erre a válasz az, hogy nem szükséges, kivéve, ha a személy egyértelműen felismeri az élelmiszer -futó készségeit.Az élelmiszer-futók a pincér tippeinek egy százalékát teszik ki, általában kb. 20-30%, és ennek megfelelően kompenzálnak.