Τι είναι ο προετοιμασμένος μάγειρας;

Ένας προετοιμασμένος μάγειρας είναι αυτός που εργάζεται για ένα εστιατόριο, τροφοδότη ή άλλο ίδρυμα υπηρεσιών τροφίμων, κάνοντας προπαρασκευαστικές εργασίες για τον σεφ.Ένας προετοιμασμένος μάγειρας είναι μια εργασία entry-level και συχνά πέφτει σε κάποιον που είναι ένας επίδοξος σεφ ή που εξακολουθεί να παρευρίσκεται σε ένα μαγειρικό σχολείο.Μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε εμπειρία στην κουζίνα, να μαθαίνετε για την προπαρασκευαστική εργασία και πώς να προετοιμάσετε πιάτα, καθώς και πώς να χρησιμοποιήσετε διάφορα κομμάτια εξοπλισμού στην κουζίνα.

Κατά γενικό κανόνα, ένας προετοιμασία δεν είναι γενικάΚάντε πολύ πραγματικό μαγείρεμα.Αντ 'αυτού, το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου προετοιμασίας του μαγειρέματος στην εργασία δαπανάται για την προετοιμασία των τροφίμων για να μαγειρευτεί από τον επικεφαλής σεφ ή άλλους ανώτερους σεφ.Αυτό περιλαμβάνει γενικά εργασίες όπως ψιλοκομμένο λαχανικά, ξεφλούδισμα πατάτας και άλλα φρούτα και λαχανικά, πλύσιμο ειδών διατροφής που θα χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα και τεμαχισμό τροφίμων όπως απαιτείται.Με αυτόν τον τρόπο, ο σεφ μπορεί απλά να πάρει τα προετοιμασμένα τρόφιμα και να τα χρησιμοποιήσει σε ένα πιάτο χωρίς να χρειάζεται να σταματήσει και να κόψει ή να κόψει οτιδήποτε..Αυτός ή αυτή μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνος για τη λήψη ειδών διατροφής μέσα και έξω από την κατάψυξη και το ψυγείο, και να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα που πρέπει να καλύπτονται και να απομακρυνθούν.Αυτή η εργασία γενικά δεν απαιτεί πολύ καθαρισμό ή συντήρηση κουζίνας, η οποία είναι συνήθως ευθύνη ενός πλυντηρίου πιάτων ή άλλου υπαλλήλου συντήρησης.

Ένας προετοιμασία μάγειρας γενικά έχει αρκετά χαμηλό μισθό και μπορεί να λειτουργήσει απρόβλεπτες ώρες με βάση τις ανάγκες ενός εστιατορίου.Πολλά εστιατόρια είναι ανοιχτά αρκετά αργά και όλοι οι μάγειροι πρέπει γενικά να παραμείνουν μέχρι το κλείσιμο.Αυτός ο τύπος εργασίας και οι καθυστερημένες ώρες λειτουργούν συχνά καλά για όσους είναι ακόμα στο σχολείο, ωστόσο, επειδή μπορεί κανείς να παρακολουθήσει την τάξη κατά τη διάρκεια της ημέρας και στη συνέχεια να πάει στη δουλειά στο εστιατόριο τη νύχτα.Είναι σε θέση να προωθηθεί σε έναν κατώτερο σεφ μέσα σε μια χρονική περίοδο, ιδιαίτερα αν κάποιος είναι πολύ εξοικειωμένος με το μενού που προσφέρεται στο εστιατόριο καθώς και στις πολιτικές.Είναι σημαντικό οι προετοιμασμένοι μάγειρες να μπορούν να εργάζονται γρήγορα και αποτελεσματικά και να διατηρούν εξαιρετικά επίπεδα προσωπικής υγιεινής.Είναι επίσης σημαντικό να μπορεί κανείς να δουλέψει καλά με άλλους σε μια γρήγορη ατμόσφαιρα και να αναλάβει κατεύθυνση και να μαθαίνει από εποικοδομητική κριτική.