Ano ang isang prep cook?

Ang isang prep cook ay isa na nagtatrabaho para sa isang restawran, caterer, o iba pang pagtatatag ng serbisyo sa pagkain, paggawa ng paghahanda para sa chef.Ang isang prep cook ay isang trabaho sa antas ng entry, at madalas itong nahuhulog sa isa na isang naghahangad na chef, o kung sino pa rin ang nag-aaral sa isang culinary school.Maaari itong maging isang mahusay na paraan upang makakuha ng karanasan sa kusina, pag -aaral tungkol sa gawaing paghahanda at kung paano maghanda ng mga pinggan, pati na rin kung paano gamitin ang iba't ibang mga piraso ng kagamitan sa kusina.

Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang isang prep cook ay hindi sa pangkalahatanGumawa ng maraming aktwal na pagluluto.Sa halip, ang karamihan sa oras ng prep ay nagluluto ng oras sa trabaho ay ginugol sa paghahanda ng mga pagkain na lutuin ng head chef o iba pang mga senior chef.Sa pangkalahatan ay kasama ang mga gawain tulad ng pagpuputol ng mga gulay, pagbabalat ng patatas at iba pang mga prutas at gulay, paghuhugas ng mga item sa pagkain na gagamitin para sa pagluluto, at paghiwa ng mga pagkain kung kinakailangan.Sa ganitong paraan, ang chef ay maaaring kumuha lamang ng mga handa na pagkain at gamitin ang mga ito sa isang ulam nang hindi kinakailangang huminto at maghiwa o gupitin ang anuman..Maaari rin siyang maging responsable para sa pagkuha ng mga item sa pagkain sa loob at labas ng freezer at ref, at tiyakin na ang mga pagkaing kailangang sakupin at ilayo ay alagaan.Ang trabahong ito sa pangkalahatan ay hindi nangangailangan ng maraming paglilinis o pagpapanatili ng kusina, na karaniwang responsibilidad ng isang makinang panghugas o iba pang empleyado sa pagpapanatili.

Ang isang prep cook ay karaniwang may medyo mababang suweldo at maaaring gumana ng hindi mahuhulaan na oras batay sa mga pangangailangan ng isang restawran.Maraming mga restawran ang nakabukas nang huli, at ang lahat ng mga lutuin ay dapat na karaniwang manatili hanggang sa oras ng pagsasara.Ang ganitong uri ng trabaho at huli na oras ay madalas na gumagana nang maayos para sa mga nasa paaralan pa rin, gayunpaman, dahil ang isa ay maaaring dumalo sa klase sa araw at pagkatapos ay magtrabaho sa restawran sa gabi.

Ang isang tao na nagtagumpay bilang isang prep cook ay maaaringMaaaring maitaguyod sa isang junior chef sa loob ng isang panahon, lalo na kung ang isa ay pamilyar sa menu na inaalok sa restawran pati na rin ang mga patakaran.Mahalaga para sa mga prep cook upang makapagtrabaho nang mabilis at mahusay, at upang mapanatili ang mahusay na antas ng personal na kalinisan.Mahalaga rin na ang isa ay maaaring gumana nang maayos sa iba sa isang mabilis na kapaligiran, at kumuha ng direksyon at matuto mula sa nakabubuo na pagpuna.