Apa itu juru masak persiapan?

Seorang juru masak persiapan adalah orang yang bekerja untuk restoran, katering, atau perusahaan layanan makanan lainnya, melakukan pekerjaan persiapan untuk koki.Seorang juru masak persiapan adalah pekerjaan entry-level, dan sering jatuh kepada orang yang calon koki, atau yang masih menghadiri sekolah kuliner.Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk mendapatkan pengalaman di dapur, belajar tentang pekerjaan persiapan dan bagaimana menyiapkan hidangan, serta cara menggunakan berbagai peralatan di dapur.

Sebagai aturan umum, juru masak persiapan tidak umumnya tidakmelakukan banyak memasak yang sebenarnya.Sebaliknya, sebagian besar waktu persiapan memasak di tempat kerja dihabiskan untuk menyiapkan makanan untuk dimasak oleh koki kepala atau koki senior lainnya.Ini umumnya mencakup tugas -tugas seperti memotong sayuran, kentang mengelupas dan buah -buahan dan sayuran lainnya, mencuci makanan yang akan digunakan untuk memasak, dan mengiris makanan sesuai kebutuhan..Ia mungkin juga bertanggung jawab untuk mengambil makanan masuk dan keluar dari freezer dan kulkas, dan memastikan makanan yang perlu ditutup dan disingkirkan.Pekerjaan ini umumnya tidak memerlukan banyak pembersihan dapur atau pemeliharaan, yang biasanya merupakan tanggung jawab mesin pencuci piring atau karyawan pemeliharaan lainnya.

Seorang juru masak persiapan umumnya memiliki gaji yang cukup rendah dan dapat bekerja jam yang tidak dapat diprediksi berdasarkan kebutuhan restoran.Banyak restoran buka cukup terlambat, dan semua juru masak umumnya harus tinggal sampai waktu tutup.Jenis pekerjaan ini dan jam -jam terlambat sering bekerja dengan baik untuk mereka yang masih bersekolah, karena seseorang dapat menghadiri kelas di siang hari dan kemudian pergi bekerja di restoran di malam hari.

Seseorang yang berhasil sebagai juru masak persiapan mungkinMampu dipromosikan menjadi koki junior dalam jangka waktu tertentu, terutama jika seseorang sangat akrab dengan menu yang ditawarkan di restoran serta kebijakan.Penting bagi koki persiapan untuk dapat bekerja dengan cepat dan efisien, dan untuk mempertahankan tingkat kebersihan pribadi yang sangat baik.Penting juga agar seseorang dapat bekerja dengan baik dengan orang lain dalam suasana yang serba cepat, dan untuk mengambil arahan dan belajar dari kritik yang konstruktif.