Τι είναι η ξήρανση κενού;

Η ξήρανση κενού είναι μια διαδικασία στην οποία τα υλικά ξηραίνονται σε ένα μειωμένο περιβάλλον πίεσης, το οποίο μειώνει τη θερμότητα που απαιτείται για ταχεία ξήρανση.Δεν λαμβάνει χώρα σε ένα πραγματικό κενό, παρά το όνομα.Οι συσκευές που χρησιμοποιούνται για αυτή τη διαδικασία είναι γνωστές ως στεγνωτήρια κενού και μπορούν να ποικίλουν σε μέγεθος από μικρές μονάδες που έχουν σχεδιαστεί για να ταιριάζουν σε μετρητές κουζίνας σε τεράστια δωμάτια που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση των πραγμάτων όπως η ξυλεία.

Η ξήρανση περιλαμβάνει τη μείωση της υγρασίας σε ένα αντικείμενο καιγίνεται σε περιβάλλοντα όπου ο αέρας είναι ξηρότερος από το ξηρό αντικείμενο, το οποίο ενθαρρύνει την υγρασία να εξατμιστεί.Αυτό συχνά επιτυγχάνεται με θερμότητα για να μειωθεί η υγρασία του αέρα, αλλά σε ένα στεγνωτήριο κενού, η θερμοκρασία δεν χρειάζεται να είναι τόσο υψηλή και η ξήρανση είναι συχνά ταχύτερη.Είναι επίσης δυνατό να επιτευχθεί ένα πολύ υψηλό επίπεδο ξηρού, το οποίο μπορεί να είναι επιθυμητό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Ένα πλεονέκτημα για την ξήρανση κενού είναι ότι διατηρεί την ενέργεια.Απαιτείται λιγότερη ενέργεια για την ξήρανση, μειώνοντας το οικονομικό και περιβαλλοντικό κόστος που συνδέεται με την ξήρανση ενός προϊόντος για αποθήκευση, πώληση ή άλλους σκοπούς.Αυτή η διαδικασία τείνει επίσης να λειτουργεί γρηγορότερα από άλλες μεθόδους ξήρανσης, μειώνοντας τον χρόνο επεξεργασίας, ο οποίος μπορεί να είναι σημαντικός σε ορισμένες εγκαταστάσεις όπου τα προϊόντα μετακινούνται γρήγορα.Ορισμένα υλικά μπορούν να αντιμετωπίσουν προβλήματα σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως η ανάπτυξη σκληρών, δερματικών κρούστων από την έκθεση σε θερμότητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης.Η ξήρανση με κενό τείνει να διατηρεί την ακεραιότητα του αρχικού αντικειμένου χωρίς να το καταστρέφει με θερμότητα.Για τα τρόφιμα, αυτό μπορεί να είναι πολύτιμο, καθώς άλλες διαδικασίες ξήρανσης μπορούν να υποβαθμίσουν την ποιότητα και να κάνουν τα τρόφιμα λιγότερο ελκυστικά.

Η χρήση εξοπλισμού ξήρανσης με κενό μειώνει επίσης τους κινδύνους για τους εργαζόμενους.Με άλλους τύπους εξοπλισμού ξήρανσης, υπάρχουν αεριζόμενοι καπνοί και σωματίδια που μπορούν να κάνουν τους ανθρώπους άρρωστους ή που αναγκάζουν τους ανθρώπους να φορούν προστατευτικά ενδύματα.Με στεγνωτήρα κενού, ο εξαερισμός δεν συμβαίνει και οι εργαζόμενοι γύρω από το ξηρότερο είναι ασφαλέστεροι.Είναι επίσης δυνατό να ανακτηθεί η κατακρημνισμένη υγρασία που συλλέχθηκε κατά τη διάρκεια της ξήρανσης για περαιτέρω χρήση ή μελέτη.