Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι ένζυμα που διαχωρίζονται από πρωτεΐνες;

Τα ένζυμα που διαγράφουν πρωτεΐνες, που ονομάζονται επίσης πρωτεάσες ή πεπτιδάσες, είναι πρωτεΐνες που μεταβολίζουν άλλες πρωτεΐνες σε μικρότερα μόρια.Ορισμένες πρωτεάσες αποτελούν κρίσιμο συστατικό των πεπτικών συστημάτων των περισσότερων ζώων, όπου καταλύουν τη διάσπαση της πρωτεΐνης από τα τρόφιμα στα αμινοξέα από τα οποία γίνονται.Άλλοι χρησιμεύουν ως καταλύτες πολλών βασικών κυτταρικών λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της ενεργοποίησης των ορμονών και της απενεργοποίησης, του κυτταρικού θανάτου, της ανάπτυξης και της ενεργοποίησης του ανοσοποιητικού συστήματος.Διαφορετικοί τύποι πρωτεασών ταξινομούνται σύμφωνα με τον μηχανισμό της διάσπασης των πρωτεϊνών.

Η πέψη πρωτεΐνης συμβαίνει μέσω της υδρόλυσης των πεπτιδίων δεσμών που ενώνουν τα αμινοξέα της πρωτεΐνης μαζί.Οι πρωτεάσες εκτελούν αυτή τη διαδικασία, γνωστή ως πρωτεόλυση.Ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών περιλαμβάνει τη διαίρεση πρωτεϊνών στα συστατικά αμινοξέα τους, τα οποία στη συνέχεια υποβάλλονται σε επεξεργασία με διαφορετικές αναβολικές οδούς είτε σε νέες πρωτεΐνες είτε σε άλλες ενώσεις.Οι διάφοροι τύποι πρωτεασών συχνά κατηγοριοποιούνται σύμφωνα με τους οποίους το αμινοξύ σε μια πρωτεΐνη ενεργοποιεί την διάσπαση των πεπτιδίων δεσμών που συγκρατούν τις πρωτεΐνες μαζί.Οι κύριοι τύποι ενζύμων που διαχωρίζονται από πρωτεΐνες συντίθενται ως μεγάλα πρόδρομα μόρια και στη συνέχεια διακόπτονται σε μικρότερο μόριο, αφήνοντας μόνο το ένζυμο εργασίας.Η πεψίνη γίνεται στο στομάχι, και η θρυψίνη και η χυμοτρυψίνη γίνεται στο πάγκρεας.Αυτές οι ενζυγές διασπά τις πρωτεΐνες στο στομάχι και το λεπτό έντερο, ενώ άλλα πεπτικά ένζυμα μεταβολίζουν τους υδατάνθρακες και τα λιπίδια.

Η Pepsin είναι η πιο σημαντική από αυτή την ομάδα και αποτελεί μέρος μιας ενζυμικής ομάδας που ονομάζεται ασπαρτικό πρωτεάσες.Τα τελευταία δύο mdash;Τρυψίνη και χυμοτρυψίνη mdash;είναι ένας τύπος ενζύμου που ονομάζεται πρωτεάσες σερίνης.Αυτή η ομάδα καταλύει μερικές από τις χημικές καταρράκτες που οδηγούν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος να επιτεθούν αντιγόνα και να προκαλέσουν τις αντιδράσεις που είναι απαραίτητες για την πήξη του αίματος.

Ένας άλλος από τους τύπους ενζύμων που διανέμει πρωτεΐνες ονομάζονται εξωτοπεπτιδάσες και κατασκευάζονται στο πάγκρεας.Αυτά απομακρύνουν τα αμινοξέα από τα άκρα της πολυπεπτιδικής αλυσίδας πρωτεΐνης.Αυτός ο τύπος ενζύμου μπορεί να αφομοιώσει πλήρως μια πρωτεΐνη επειδή αρχίζει να σπάει τους δεσμούς μεταξύ των μεμονωμένων αμινοξέων στο ένα άκρο της αλυσίδας και συνεχίζει να το κάνει μέχρι το άλλο άκρο.Οι εξοππτιδάσες καταλύουν πολύ ταχεία πέψη των πρωτεϊνών και μπορεί να είναι καταστροφικές για τον περιβάλλοντα ιστό εάν διαρρεύσουν από το πάγκρεας και στην κυκλοφορία του αίματος λόγω τραυματισμού.

Μια άλλη ομάδα ενζύμων που διαγράφουν πρωτεΐνες ελέγχει την κυκλοφορία των πρωτεϊνών με την υποβάθμιση των υπερβολικών ή κατεστραμμένων μορίων.Πολλά από αυτά τα ένζυμα είναι γνωστά ως πρωτεάσες κυστεΐνης και εμφανίζονται σε πολλά ζώα και φυτά.Βρίσκονται σε φρούτα όπως ανανά και παπάγια και αντιπροσωπεύουν κάποια από την έντονη οξύτητα στους χυμούς αυτών των φρούτων.Οι πρωτεάσες κυστεΐνης είναι απαραίτητες για τη διαδικασία προγραμματισμένου κυτταρικού θανάτου, κατασκευής ορμονών, ανάπτυξης οστών και πολλών καταρράκτων σηματοδότησης στους ανθρώπους.Οι ερευνητές πιστεύουν επίσης ότι αυτός ο τύπος πρωτεάσης επηρεάζει τα βασικά σημεία στον κυτταρικό κύκλο, επηρεάζοντας τα διάφορα στάδια της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης.