Que sont les producteurs de légumes?

Les producteurs de légumes sont des personnes impliquées dans la culture des légumes, généralement avec l'intention de vendre les légumes, soit directement aux consommateurs, soit à des grossistes qui vendent leur stock à des épiceries et des restaurants.La taille d'une opération de culture de légumes peut varier d'une petite ferme familiale à une installation d'agriculture industrielle qui peut produire un volume très élevé de produits par jour.Comme pour les autres carrières de l'agriculture, la croissance des légumes peut être physiquement exigeante et stressante, car l'agriculture dépend fortement de facteurs en dehors du contrôle des producteurs.

Une tâche importante effectuée par un producteur de légumes est de déterminer ce qu'il faut pousser.Les producteurs de légumes doivent réfléchir aux légumes adaptés à leur climat tout en considérant les exigences du marché.Ils doivent tenter de prédire ce qui se vendra bien, qu'ils cultivent des légumes avec une demande régulière comme les pommes de terre ou l'essai d'une culture plus expérimentale qui peut ou non bien faire.Les producteurs de légumes pensent également à leurs acheteurs et peuvent discuter de ce qu'ils prévoient de développer avec leurs acheteurs pour s'assurer qu'il y aura un marché pour tout ce qui est produit.

Les producteurs doivent également considérer leurs pratiques agricoles.Les producteurs de légumes biologiques et biodynamiques utilisent des pratiques de croissance spécialisées et font généralement appel à un marché de niche avec leurs produits, tandis que les producteurs conventionnels utilisent des pratiques agricoles plus généralisées.Un producteur pourrait considérer le meilleur marché pour ses produits.Par exemple, une personne cultivant des tomates patrimoniales pourrait opter pour des pratiques agricoles biologiques parce que les consommateurs intéressés par les légumes patrimoniaux souhaitent souvent des produits biologiques.À l'inverse, une personne cultivant de la laitue iceberg pour un restaurant de chaîne pourrait considérer l'agriculture conventionnelle comme plus économique.

Les producteurs de légumes peuvent également être impliqués dans l'hybridation des cultures, en développant de nouveaux cultivars qui peuvent plaire à un secteur spécifique du marché, résister aux ravageurs etainsi en avant.Certains producteurs de légumes travaillent dans des fermes expérimentales qui se concentrent sur le développement et le test de nouveaux légumes afin qu'ils puissent être perfectionnés avant d'être libérés à d'autres agriculteurs.Ce type de travail peut être amusant pour les personnes qui s'intéressent à la génétique et aux sciences, tandis que les personnes qui aiment l'idée d'agriculture et de se connecter avec le public peuvent préférer travailler dans les fermes familiales.

En règle générale, les producteurs de légumes supervisent également un personnel qui comprend tousdes mains du champ, et ils sont également chargés de gérer l'équipement et les fournitures, prenant des décisions concernant l'irrigation, etc.De nombreux producteurs de légumes sont membres de coopératives ou de collectifs qui permettent aux agriculteurs de mettre en commun les ressources et l'expérience afin qu'ils puissent faire les meilleurs choix pour leurs fermes.Les coopératives permettent également l'accès collectif aux ressources qui pourraient être trop chères pour un agriculteur travaillant seul, comme les silos de céréales.