Qu'est-ce qu'un traiteur de fête?
Un traiteur de parti fournit tous les éléments nécessaires pour avoir une collecte sociale réussie - sauf pour le lieu.Il prépare et sert traditionnellement la nourriture et les boissons, crée une aura conformément aux préférences de l'hôte et nettoie l'emplacement à la fin des festivités.Le traiteur peut fournir ses services au domicile du client ou dans un endroit spécifié à l'extérieur de la résidence.
Un traiteur est souvent des travailleurs indépendants et ne peut avoir qu'une ou deux personnes qui l'aident à préparer et à servir la nourriture et les boissons.Ces aides peuvent être des membres du personnel réguliers ou des travailleurs contractuels.Certains traiteurs concentrent leurs efforts sur la préparation des aliments et attribuent à d'autres à fournir des services.
Les excellentes compétences culinaires sont normalement obligatoires pour être un traiteur de parti réussi.En plus d'avoir des compétences de cuisine et de cuisson exemplaires, un flair de présentation est une exigence commune pour réussir dans cette carrière.Puisqu'il est largement cru que la nourriture doit d'abord être appréciée par l'œil avant qu'elle ne puisse être appréciée par le palais, la mise en scène artistique est souvent de l'essence.
Le menu Planification des talents est généralement requis pour un traiteur de fête.L'un de ses premiers emplois, souvent requis avant que son client ne signe un contrat pour ses services, consiste à présenter un menu adapté aux besoins du client.Les directives qu'il doit généralement suivre comprend les considérations budgétaires, que la fête comporte un repas assis ou offrira un buffet et si la sélection des aliments doit être chaude, froide ou une combinaison des deux.Les allergies et les préférences alimentaires jouent un rôle majeur dans les sélections de menu.Un menu de dégustation d'échantillons de nourriture peut être fourni avant l'événement pour donner au client une indication claire de ce que les aliments choisis auront.La sélection sera limitée à la bière et au vin ou offrira un bar complet d'alcool et de mélangeurs.Si un événement spécial, comme un anniversaire ou un anniversaire, est le point focal de l'événement, l'inclusion d'un gâteau spécial peut être appropriée.Les schémas de couleurs et les thèmes sont d'autres sujets qui ont généralement discuté par le traiteur et son client.
En plus d'avoir des talents clairement définis dans la préparation des aliments, un traiteur de parti est généralement tenu d'avoir d'excellentes compétences en communication.Il doit comprendre les préférences de son client, être en mesure de négocier des contrats et d'avoir de bonnes compétences en relations publiques pour promouvoir son entreprise.L'organisation est nécessaire pour planifier et exécuter ses services.
Aucune éducation ou formation formelle n'est nécessaire pour être traiteur.Des cours spéciaux dans certains types de préparation des aliments peuvent être pris par un traiteur pour étendre ses talents et ses offres.Travailler en tant que serveur alimentaire ou dans un environnement de cuisine commerciale offre une bonne expérience pour un traiteur en herbe.