Qu'est-ce qu'un traiteur de mariage?

Un traiteur de mariage est un professionnel spécialisé dans la fourniture de nourriture et de boissons pour les réceptions qui suivent traditionnellement les cérémonies matrimoniales.Il peut se spécialiser dans des cuisines ou des lieux spécifiques ou répondre aux besoins et aux goûts d'un large éventail de clients.Le traiteur peut travailler de manière indépendante ou avoir un personnel qui le soutient.Certains traiteurs de mariage se contractent uniquement pour servir de petits groupes, et d'autres n'ont aucune limite au nombre d'invités pour lesquels ils peuvent fournir un service avec succès.

Ce qui distingue un traiteur de mariage d'un traiteur général est généralement la gamme des éléments de menu et des choix de plusAgréments.Un traiteur général a souvent un menu limité et s'appuie sur ses clients pour dicter des thèmes et des décorations, les deux derniers dont il peut ne pas être équipé pour fournir.Un traiteur de mariage écoute fréquemment les besoins des clients potentiels et organise tout ce qu'il peut pour les accueillir.

La diplomatie est normalement considérée comme un excellent atout pour un traiteur de mariage.Si un couple choisit des aliments préférés qui seraient désagréables pour le palais lorsqu'ils sont combinés dans le même repas, un traiteur de mariage devrait généralement les diriger doucement vers des sélections plus compatibles.Dans le même sens, il peut souvent être tenu d'expliquer gentiment que le budget du couple potentiel ne peut supporter le fardeau financier d'une affaire de repos haut de gamme pour le nombre d'invités sur leur liste.

Les séances de dégustation font généralement partie d'unJob du traiteur de mariage.Une fois que les choix de nourriture et de gâteaux ont été réduits à quelques privilégiés, il demande traditionnellement la paire fiancée pour goûter chaque article et faire des choix finaux.Cette session comprend souvent le couple finalisant également leurs choix de centres de table, de souvenirs d'invités et de paramètres de table.

Les couples engagés changent fréquemment d'avis sur les choix alimentaires et boissons de réception, et l'anxiété avant le mariage entraîne souvent des désaccords.Le traiteur devrait généralement fixer des délais sur le moment où ces choix finaux doivent être faits.Il est généralement censé les appliquer avec tact avec patience et compréhension.

Avoir un contrat solide avec ses clients équivaut généralement au succès d'un traiteur de mariage.L'accord devrait généralement énoncer clairement les termes concernant les frais pour les annulations, les invités supplémentaires, le commerce de vin et la coupe de gâteaux.Chaque article convenu de nourriture et de boissons devrait être clairement répertorié dans le contrat, avec des prix pour chacun.

Pour être un traiteur de mariage ne nécessite aucune éducation spécifique.Les gens de cette profession ont normalement des antécédents et une expérience dans la préparation et le service des aliments.Florer dans ce travail nécessite généralement une liste de clients satisfaits à utiliser comme références.Le témoignage de ces clients satisfaits est généralement considéré comme le meilleur outil pour réussir dans cette carrière.