Mik az idő-hőmérséklet mutatók?

Amikor az élelmiszerek globális elosztórendszerei széles körben elterjedtek, néhány élelmiszer hőmérsékleti toleranciáját körülvevő problémák kezdtek felszínre kerülni, és néhány csomagolt áru a szállítás idején nem ehető.Az idő hőmérsékleti mutatóit az élelmiszer -csomagolásban használják a termék frissességének és biztonságának jelzésére.Úgy tervezték, hogy elősegítsék a készlet forgását, az étkezést biztonságos ételek fogyasztói azonosításában és az élelmiszer -ellátás megfigyelésében.Az idő hőmérsékleti mutatói viszonylag olcsók, és a huszadik század végén kezdtek megjelenni néhány élelmiszer -terméken.

Az idő hőmérsékleti mutatói olyan döntő tényezőt vesznek igénybe, amely figyelembe veszi az élelmiszer -biztonságot.A hosszabb ételeket rossz körülmények között tartják, amelyek szélsőséges hő, fagyasztás vagy mindkettő, a terméktől függően, annál valószínűbb, hogy olyan károkat tapasztalhat, amelyek nem biztonságos enni.Számos vállalat raktárja hónapokig csomagolt ételeket, potenciálisan szélsőséges hőmérsékleti feltételeknek kitéve.Általában, ha az ételeket veszélyes hőmérsékleteknek teszik ki, akkor a csomag kinyitása után nyilvánvalóvá válik.Ez azonban nem mindig ez a helyzet, és ez egyben nem hatékony módszer az élelmiszer lehetséges károsodásainak felismerésére is.

Az időhőmérsékleti mutatók az érdekelt feleket mutatják, amikor egy étel potenciálisan veszélyes hőmérsékleti helyzetben volt.Egyes ételeket például nem szabad fagyasztani, és hőmérsékleti mutatót fog használni annak igazolására, hogy az ételeket nem megfelelő módon kezelik vagy tárolják, és ez fagyasztást és potenciálisan ehetőségeket okozhat.Más ételek érzékenyek a hőre és a hőmérsékleti mutatókra, hogy megmutatják, hogy az ételek veszélybe kerültek.

Az idő hőmérsékleti mutatói lehetővé teszik a gyártók számára, hogy az ellátási vonal mentén nyomon kövessék élelmiszereiket, és a fogyasztók magabiztosan érezzék magukat abban, amit vásárolnak.Az idő hőmérsékleti mutatói általában egy kis jelvény formájában készülnek, amelyet a csomagolás külső részéhez tartanak.Az idő hőmérsékleti mutatói általában egy tiszta rudakkal rendelkeznek, amelyek színt töltenek be, mivel az ételt nem biztonságos hőmérsékleten teszik ki.Ha eltávolítják a rossz körülmények között, akkor a rudat továbbra is színeznek, megmutatva, hogy az ételek ki vannak téve, és az expozíció időtartama.Egy másik típus tartalmaz egy kört, amely lassan elsötétül, mivel az ételt forró körülmények között tartják.

A külső időhőmérsékleti mutatók rendkívül hasznosak, lehetővé téve a személyzet számára, hogy gyorsan és pontosan értékelje az élelmiszerek biztonságát.Bizonyos esetekben a rossz hőmérsékleti körülmények minimális expozíciója nem lehet káros, és az ételek biztonságosak, bár lehet, hogy nem optimális ízű.Másokban el kell dobni.Az ételek ellenőrzésével, amikor az ellátási láncon áthalad, a vállalatok azonosíthatják és kezelhetik a gyengeség területeit.Az otthoni fogyasztók biztosak lehetnek abban, hogy élelmezésüket egészséges hőmérsékleti tartományban tartják az időhőmérsékleti mutatók segítségével, míg az olyan szervezetek, mint a katonaság, az adagok figyelésére használják őket.