Apa indikator suhu waktu?

Ketika sistem distribusi global untuk makanan mulai tersebar luas, masalah seputar toleransi suhu beberapa makanan mulai muncul, dengan beberapa barang kemasan tidak dapat dimakan pada saat pengiriman.Indikator suhu waktu digunakan dalam kemasan makanan untuk menunjukkan kesegaran dan keamanan suatu produk.Mereka dirancang untuk membantu rotasi stok, identifikasi konsumen makanan yang aman untuk dimakan, dan dalam pemantauan pasokan makanan.Indikator suhu waktu relatif murah, dan mulai muncul pada beberapa produk makanan di akhir abad kedua puluh.

Indikator suhu waktu memperhitungkan faktor penting yang mempengaruhi keamanan pangan.Semakin lama makanan disimpan dalam kondisi yang buruk, yang bisa menjadi panas ekstrem, beku, atau keduanya, tergantung pada produknya, semakin besar kemungkinan mengalami kerusakan yang dapat mengakibatkan membuatnya tidak aman untuk dimakan.Banyak perusahaan gudang mengemas makanan selama berbulan -bulan sekaligus, berpotensi memperlihatkannya ke kondisi suhu yang ekstrem.Biasanya, jika makanan terpapar suhu berbahaya, menjadi jelas setelah paket dibuka.Namun, ini tidak selalu terjadi, dan juga merupakan cara yang tidak efisien untuk mendeteksi potensi kerusakan pada makanan.

Indikator suhu waktu menunjukkan pihak yang berkepentingan ketika makanan telah berada dalam situasi suhu yang berpotensi berbahaya.Beberapa makanan, misalnya, tidak boleh dibekukan, dan akan menggunakan indikator suhu untuk menunjukkan bahwa makanan telah ditangani atau disimpan secara tidak benar, menyebabkannya membeku dan berpotensi tidak dapat dimakan.Makanan lain sensitif terhadap indikator panas dan penggunaan suhu untuk menunjukkan bahwa makanan telah dikompromikan.

Indikator suhu waktu memungkinkan produsen untuk melacak makanan mereka di sepanjang jalur pasokan, dan konsumen merasa yakin tentang apa yang mereka beli.Indikator suhu waktu biasanya mengambil bentuk lencana kecil yang dipatuhi ke bagian luar kemasan.Indikator suhu waktu biasanya memiliki bilah jernih yang akan terisi dengan warna karena makanan terpapar suhu yang tidak aman.Jika dikeluarkan dari kondisi yang buruk, bilah masih akan diwarnai, menunjukkan bahwa makanan terbuka, dan durasi paparan.Jenis lain menggabungkan lingkaran yang perlahan -lahan menjadi gelap saat makanan disimpan dalam kondisi panas.

Indikator suhu waktu eksternal sangat berguna, memungkinkan personel untuk dengan cepat dan akurat mengevaluasi keamanan makanan.Dalam beberapa kasus, paparan minimal terhadap kondisi suhu yang buruk mungkin tidak berbahaya, dan makanannya aman untuk dimakan, meskipun mungkin tidak memiliki rasa yang optimal.Di tempat lain, itu harus dibuang.Dengan memeriksa makanan saat bergerak melalui rantai pasokan, perusahaan dapat mengidentifikasi dan mengatasi bidang kelemahan.Konsumen di rumah dapat memastikan bahwa mereka menjaga makanan mereka dalam kisaran suhu yang sehat dengan bantuan indikator suhu waktu, sementara organisasi seperti militer menggunakannya untuk memantau ransum.