Apa saja pekerjaan petugas bar yang berbeda?

Pekerjaan petugas bar umumnya tersedia di bisnis termasuk bar, restoran, katering, klub malam, atau tempat hiburan lainnya.Tidak peduli bar seperti apa dia bekerja, seorang petugas bar, atau bartender, cenderung melarang pelanggan dan berbagai kebutuhan mereka.Melayani minuman minuman keras dan non -alkohol, serta makanan jika perusahaan menyajikannya, hanyalah beberapa tanggung jawab petugas bar.Dia juga bertanggung jawab untuk membersihkan tugas serta menangani uang.Banyak bar yang sibuk mendelegasikan tanggung jawab bar yang berbeda kepada sejumlah bartender.

Pekerjaan bar bar biasanya mencakup tugas untuk secara fisik menyiapkan bar.Bartender mengatur bar sebelum dibuka, serta menjaganya tetap dipertahankan sepanjang shiftnya.Dia mensurvei barang -barang bar apa yang perlu ditebar seperti serbet koktail, hiasan, barang pecah belah, sedotan, dan es.Beberapa barang yang mungkin perlu dia stok lebih jarang mungkin mencakup berbagai anggur, minuman keras, dan bir yang perlu diisi ulang.

Bartender perlu memastikan kebersihan bilah di seluruh shift, serta mempertahankan standar kode kesehatan yang tepat.Demikian juga, bartender perlu mengetahui sejumlah besar bahan minuman campuran, serta cara menuangkan bidikan dan porsi dengan benar.Selain itu, pekerjaan petugas bar yang terjadi di bar niche, seperti bar anggur, mengharuskannya untuk mengetahui banyak tentang anggur.

Selain itu, para bartender perlu tahu cara menulis tagihan secara manual atau menggunakan register.Pekerjaan petugas bar juga mencakup tanggung jawab untuk membuat perubahan dengan benar.Sementara bagian dari tanggung jawab pekerjaan petugas bar adalah untuk menjadi menyenangkan dengan klien, mereka juga harus dapat meremas sengketa pelanggan dan menangani masalah apa pun dengan cara yang sopan.Bartender juga perlu teguh dengan orang -orang yang mungkin memiliki terlalu banyak untuk diminum.

Terkadang petugas bar memiliki asisten yang disebut barback.Sebuah barback mungkin hanya dibutuhkan pada malam tersibuk minggu ini mdash;Jumat, Sabtu dan malam lainnya yang memiliki hiburan atau minuman spesial mdash;dan biasanya melakukan apa yang dianggap "pekerjaan kotor."Tugas -tugas seperti itu mungkin termasuk membawa barang -barang yang lebih berat seperti tong atau casing bir, serta menjalankan tumpukan piring yang kotor dan bersih dan gelas bolak -balik antara tangki hidangan dan batang.

Jika bar, restoran, atau pesta pribadi sangat lambat atau kecil, hanya satu bartender yang diperlukan per shift.Untuk beberapa pekerjaan petugas bar, seorang bartender secara pribadi akan berurusan dengan "kereta api" mdash;Artinya, orang -orang yang duduk di bar mdash;sementara bartender lain dapat membuat semua minuman.Sementara bartender bekerja terutama pada tips, mereka memang membuat upah minimal, yang bervariasi dari satu negara ke negara bagian dan majikan ke majikan.Barback juga membuat upah minimal dan mendapatkan tips yang disediakan oleh para bartender di akhir malam.