Apa itu stanol tanaman?

Stanol tanaman adalah senyawa kimia kecil, tetapi esensial yang bertindak sebagai komponen membran seluler tanaman tertentu.Stanol termasuk dalam kelas senyawa tanaman yang terjadi secara alami yang disebut fitosterol.Para peneliti mengenali dua bentuk phytosterol pada tanaman: sterol dan stanol.Keduanya merupakan komponen struktural yang diperlukan pada tanaman.Zat -zat ini bertindak untuk melindungi integritas membran sel seperti halnya kolesterol untuk sel -sel tubuh manusia.

Para ilmuwan telah mempelajari sterol tanaman dan stanol tanaman selama lebih dari 50 tahun.Manfaat kesehatan dari kedua bentuk phytosterol telah mapan.Studi penelitian telah menentukan bahwa senyawa tanaman ini memiliki sifat penurun kolesterol.Fitosterol melindungi jantung dengan menurunkan kadar kolesterol lipoprotein (LDL) dengan kepadatan rendah.Tingkat LDL yang tinggi dianggap sebagai pendahulu potensial untuk pengembangan masalah medis, seperti penyakit kardiovaskular.

Stanol bekerja untuk melawan kolesterol tinggi dengan cara yang mirip dengan beberapa obat resep.Stanol tanaman sebenarnya akan menghalangi penyerapan kolesterol di usus.Stanol secara kimia menyerupai kolesterol yang ditemukan dalam produk hewani.Begitu dalam aliran darah, stanol tanaman hanya menghalangi kolesterol makanan.Kolesterol yang tidak dapat sepenuhnya diserap melewati tubuh sebagai limbah.

Stanol tanaman adalah zat yang terjadi secara alami.Itu tidak dapat diproduksi oleh tubuh sebagaimana dapat kolesterol.Sebaliknya, itu harus dikonsumsi.Hanya bubur kayu, jenis biji -bijian, sayuran, buah -buahan, kacang -kacangan, kacang -kacangan, dan minyak nabati yang mengandung stanol tanaman.

kurang umum daripada sterol, stanol tanaman hanya terdiri dari 10 persen dari total phytosterol pada tanaman.Sterol menyumbang 90 persen sisanya.Karena konsentrasi rendah, sangat sulit untuk mengkonsumsi stanol tanaman yang cukup dari makanan alami untuk secara efektif menurunkan kolesterol.Pada 1980 -an, para ilmuwan mengembangkan metode untuk mengekstraksi stanol dan sterol dari tanaman.Senyawa yang dibentuk oleh proses ekstraksi disebut ester stanol tanaman.

Mengikuti proses esterifikasi, stanol lebih larut dalam lemak dan, akibatnya, dapat dengan mudah ditambahkan ke makanan yang mengandung lemak.Berbagai makanan fungsional seperti margarin, pembalut salad, dan keju, kini telah dibuat yang memungkinkan untuk memasukkan konsentrasi stanol tanaman yang cukup tinggi ke dalam makanan untuk membantu menurunkan kolesterol.Menurut Administrasi Makanan dan Obat Amerika Serikat (USDA), konsumsi harian 3,4 gram ester stanol tanaman, bersama dengan diet rendah lemak, mungkin memiliki efek penurun kolesterol.