Apa efek Leidenfrost?

Efek Leidenfrost adalah fenomena fisik yang terjadi ketika cairan terpapar zat yang sangat panas.Cairan dalam kontak langsung dengan panas menguap, dan uap menciptakan lapisan isolasi yang memperlambat laju penguapan dan mendidih, memungkinkan cairan yang tersisa melayang.Contoh klasik dapat dilihat di dapur, di mana seorang juru masak mungkin menjentikkan tetesan air ke dalam wajan untuk menguji suhu.Jika wajan cukup panas, manik -manik air akan muncul untuk berseluncur di bagian bawah wajan di atas dasar uap daripada menguap segera dari panas.

Efek ini dinamai untuk Johann Gottlob Leidenfrost, yang menggambarkan fenomena dalam1700 -an.Para peneliti pada tahun 1800 -an menindaklanjuti pekerjaannya dan mengkonfirmasi temuan itu.Di laboratorium, efek Leidenfrost kadang -kadang digunakan untuk demonstrasi dan lelucon lab;Satu tampilan yang berpotensi berbahaya melibatkan mencelupkan jari -jari basah di bak mandi cair.Air di jari menguap dan mengisolasinya cukup lama untuk memungkinkan eksperimen menariknya kembali.

Fisika di balik efek Leidenfrost relatif mudah.Saat cairan memanas dengan cepat sebagai akibat dari kontak dengan sesuatu yang sangat panas, itu membentuk lapisan uap.Uap tidak melakukan panas dengan sangat baik, sehingga bertindak sebagai penghalang antara panas wajan dan cairan yang tersisa.Tetesan mungkin tampak membaca di permukaan saat uap melayang.Akhirnya, ia mengukus, seperti halnya sisa air.

Selain menjadi topik yang menarik dan hiburan di laboratorium, efek Leidenfrost juga memiliki beberapa aplikasi praktis.Para peneliti telah menunjukkan, misalnya, bahwa efek ini dapat digunakan untuk mekanisme pendinginan.Tetesan air dapat diinduksi untuk menjalankan kisi yang sangat panas dengan bantuan efek Leidenfrost, dan ini dapat mendorong sistem pendingin untuk membantu menurunkan suhu dalam sistem yang sangat panas.

Salah satu konsekuensi dari efek Leidenfrost adalah bahwa air dan lainnyaCairan sebenarnya bisa memakan waktu lebih lama jika kondisinya terlalu panas.Demonstrasi lain dari efek Leidenfrost melibatkan bermain dengan nitrogen cair dan bahan -bahan lain yang berpotensi berbahaya.Penting bagi orang untuk mengamati tindakan pencegahan keselamatan yang tepat dalam demonstrasi ini, karena ada margin kesalahan yang sempit.Mencelupkan jari ke dalam timah cair, misalnya, dapat menyebabkan luka bakar yang parah jika terlalu lama dibiarkan.