Ano ang epekto ng Leidenfrost?

Ang epekto ng Leidenfrost ay isang pisikal na kababalaghan na nangyayari kapag ang isang likido ay nakalantad sa isang sobrang mainit na sangkap.Ang likido sa agarang pakikipag -ugnay sa mga singaw ng init, at ang singaw ay lumilikha ng isang insulating layer na nagpapabagal sa rate ng pagsingaw at kumukulo, na pinapayagan ang natitirang likido na mag -hover.Ang isang klasikong halimbawa ay makikita sa kusina, kung saan ang isang lutuin ay maaaring mag -flick ng mga patak ng tubig sa isang kawali upang masubukan ang temperatura.Kung ang kawali ay sapat na mainit, ang kuwintas ng tubig ay lilitaw sa skate sa ilalim ng pan sa isang kama ng singaw sa halip na sumingaw kaagad mula sa init.

Ang epekto na ito ay pinangalanan para kay Johann Gottlob Leidenfrost, na inilarawan ang kababalaghan saAng 1700s.Sinundan ng mga mananaliksik noong 1800s ang kanyang trabaho at kinumpirma ang mga natuklasan.Sa lab, ang epekto ng Leidenfrost ay minsan ay ginagamit para sa mga demonstrasyon at mga joke ng lab;Ang isang potensyal na mapanganib na pagpapakita ay nagsasangkot ng paglubog ng mga basa na daliri sa isang paliguan ng tinunaw na tingga.Ang tubig sa mga daliri ay singaw at insulate ang mga ito nang sapat upang payagan ang eksperimento na hilahin muli sila.Kapag ang likidong pag -init ay mabilis bilang isang resulta ng pakikipag -ugnay sa isang bagay na sobrang init, bumubuo ito ng isang layer ng singaw.Ang singaw ay hindi nagsasagawa ng init nang maayos, kaya't ito ay kumikilos bilang isang hadlang sa pagitan ng init ng kawali at ang natitirang likido.Ang mga droplet ay maaaring lumitaw upang lumaktaw sa ibabaw habang ang mga singaw ay nag -drift.Sa kalaunan, ito ay umuusbong, tulad ng natitirang tubig.

Bilang karagdagan sa pagiging isang paksa ng interes at libangan sa lab, ang epekto ng Leidenfrost ay mayroon ding ilang mga praktikal na aplikasyon.Ipinakita ng mga mananaliksik, halimbawa, na ang epekto na ito ay maaaring magamit para sa mga mekanismo ng paglamig.Ang mga droplet ng tubig ay maaaring ma -impluwensyahan upang magpatakbo ng isang napakainit na rehas sa tulong ng epekto ng Leidenfrost, at maaari itong magmaneho ng isang sistema ng paglamig upang matulungan ang mas mababang temperatura sa isang sobrang mainit na sistema.

Ang isang bunga ng epekto ng Leidenfrost ay ang tubig at iba paAng mga likido ay maaaring aktwal na mas matagal upang pakuluan kung ang mga kondisyon ay masyadong mainit.Ang iba pang mga demonstrasyon ng epekto ng Leidenfrost ay nagsasangkot sa paglalaro ng likidong nitrogen at iba pang mga potensyal na mapanganib na materyales.Mahalaga para sa mga tao na obserbahan ang wastong pag -iingat sa kaligtasan sa mga demonstrasyong ito, dahil mayroong isang makitid na margin ng error.Ang paglubog ng mga daliri sa tinunaw na tingga, halimbawa, ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkasunog kung naiwan sila nang napakatagal.