Apa struktur vitamin K?

Vitamin K adalah vitamin penting yang digunakan tubuh dalam proses pembekuan darah, dan struktur vitamin K tergantung pada bentuk kimianya.Tiga bentuk utama dari vitamin ini ada, yang dikenal sebagai vitamin K1, K2, dan K3.K1 dan K2 terjadi secara alami dan dapat ditemukan dalam makanan seperti bayam, sedangkan K3 adalah bentuk sintetis.Ketiga bentuk ini mengandung komponen struktural yang dikenal sebagai Menadione, senyawa organik yang mengandung karbon, hidrogen, dan oksigen.

Struktur dasar vitamin K terdiri dari kompleks menadione yang terikat pada string atom yang dikenal sebagai rantai samping.Rantai samping terdiri dari atom hidrogen dan karbon dan bervariasi panjang dan bentuk berdasarkan jenis vitamin K. Variasi dalam rantai samping menyebabkan berbagai bentuk vitamin K berperilaku dengan cara yang berbeda, tetapi semua bentuk vitamin menggunakan menggunakanMekanisme dasar yang sama dalam membantu protein dalam membentuk gumpalan darah.Menadione, bukan rantai samping, adalah kelompok fungsional, atau bagian dari struktur kimia vitamin K yang menentukan sifatnya.satu sama lain.Di bagian luar cincin, atom karbon terikat pada atom hidrogen bersama dengan satu kelompok karbon/hidrogen eksternal.Dua atom oksigen terikat pada atom karbon yang berlawanan di salah satu cincin.Struktur ini mengandung, secara keseluruhan, 11 atom karbon, delapan atom hidrogen, dan dua atom oksigen.Dalam vitamin K1 dan K2, salah satu ujung dari seluruh kompleks terkait dengan rantai samping.

Vitamin K1 dapat ditemukan dalam sayuran berdaun dan makanan lainnya seperti kacang dan beberapa jenis daging.Secara kimia, ini juga dikenal sebagai phylloquinone.Bakteri di usus memodifikasi struktur vitamin K1 menjadi K2, atau menaquinone.Perbedaan utama antara kedua bentuk adalah dalam struktur rantai samping.

Vitamin K3 tidak termasuk rantai samping tetapi hanya ada sebagai Menadione.Karena ini merupakan komponen penting dari struktur vitamin K, menadione, atau K3, dapat digunakan sebagai prekursor untuk bentuk lain dari vitamin.Misalnya, tubuh manusia mampu mengubah K3 menjadi K2.Meskipun demikian, penggunaan vitamin K3 sebagai suplemen makanan dilarang di beberapa negara karena efeknya yang berpotensi toksik.