Hoe word ik een cheesemonger?

Om een cheesemonger te worden, is het noodzakelijk om training te krijgen over voedsel in het algemeen en kaas in het bijzonder.Er zijn verschillende manieren waarop deze training kan worden benaderd, en eenmaal gekwalificeerd, kunnen mensen in een aantal verschillende instellingen werken.De eerste vereiste voor iedereen die een kaasboer wil worden, is een passie voor en een interesse in kaas, kaasbereiding en manieren waarop kazen kunnen worden gebruikt.

Cheesemongers zijn voedselprofessionals die kazen verkopen.Sommigen hebben hun eigen winkels, gericht op het verkopen van kaas en enkele begeleidingen zoals fruit, crackers, brood en wijnen.Anderen kunnen een kaasbalie runnen in een grotere supermarkt.Specialty -winkels hebben de neiging om een afzonderlijke kaasboer in te huren om de kaasbalie te beheren, omdat klanten deze service gaan verwachten, vooral van high -end winkels., vooral een die training biedt in het werken met kazen en het werken in instellingen zoals supermarkten.Bovendien kunnen potentiële cheesemongers ook in de leer in kaasfabrieken, leren over het proces van het maken, verpakken en hanteren van kaas.Dit kan later belangrijk zijn, omdat kaasmongers niet alleen kaas verkopen en er advies over geven.Ze bestellen ook kaas, beheren voedselveiligheid en werken samen met leveranciers van alle maten, van kleine lokale zuivelfabrieken tot internationale distributeurs.

Een andere optie is om in de leer te gaan naar een werkende cheesemonger.Dit kan iemand bieden die een kaasboer wil worden met praktische ervaring bij een kaasbalie of in een kaaswinkel.Aanvankelijk verwerkt de stagiair basistaken zoals werken met klanten en het snijden van kazen, en uiteindelijk mag hij of hij extra verantwoordelijkheden aannemen.Tijdens het werken wordt de kaasmonger ook aangemoedigd om te lezen over kaas, vragen te stellen en te reizen om te zien dat kaas wordt gemaakt en om de kazen van andere regio's te ervaren.

Het is ook mogelijk om te werken als een fromager, of kaas steward, ooit iemandheeft de training voltooid om een kaasboer te worden.Deze restaurantprofessionals werken voor high -end restaurants die hun kaas uiterst serieus nemen.De Fromager Orders Cheeses, werkt met leveranciers, smaken nieuwe kazen, leert het restaurantpersoneel over kazen en kan ook samenwerken met gasten om hen te helpen kazen te selecteren.Kaas stewards kunnen ook menu -items ontwikkelen zoals kaasplaten.