Hur blir jag en cheesemonger?

För att bli en cheesemonger är det nödvändigt att få träning om mat i allmänhet och ost i synnerhet.Det finns olika sätt på vilka denna utbildning kan närma sig, och när de väl är kvalificerade kan människor arbeta i ett antal olika inställningar.Det första kravet för alla som vill bli en ostmästare är en passion för och ett intresse för ost, osttillverkning och sätt på vilka ostar kan användas.

Cheesemongers är matproffs som säljer ostar.Vissa driver sina egna butiker och fokuserar på att sälja ost och vissa ackompanjemang som frukt, kex, bröd och viner.Andra kan köra en ostdisk i en större livsmedelsbutik.Specialbutiker tenderar att anställa en separat cheesemonger för att hantera ostdisken, eftersom kunder har kommit att förvänta sig denna tjänst, särskilt från avancerade butiker.Cheesemonger kan hjälpa människor med valet av ostar, svara på frågor om osthistoria, konsultera i smaker och ge råd om livsmedelssäkerhet när det gäller osthantering.

Ett sätt att träna för att bli en ostkörare är att gå på en kulinarisk skola, särskilt en som erbjuder utbildning i att arbeta med ostar och arbeta i inställningar som livsmedelsbutiker.Dessutom kan jag vara ostmästare också lärling i ostfabriker, lära sig om processen att tillverka, förpacka och hantera ost.Detta kan vara viktigt senare eftersom cheesemongers inte bara säljer ost och ger råd om det.De beställer också ost, hanterar livsmedelssäkerhet och arbetar med leverantörer av alla storlekar, från små lokala mejerier till internationella distributörer.

Ett annat alternativ är att lära sig till en arbetande cheesemonger.Detta kan ge någon som vill bli en cheesemonger med händerna på erfarenhet vid en ostdisk eller i en ostbutik.Ursprungligen hanterar praktikanten grundläggande uppgifter som att arbeta med kunder och klippa ostar, och så småningom får hon eller han ta på sig ytterligare ansvar.När du arbetar uppmuntras ostmästaren också att läsa om ost, ställa frågor och resa för att se ost som görs och att uppleva ostarna i andra regioner.

Det är också möjligt att arbeta som en frånare eller ost förvaltare, en gång någonhar slutfört utbildningen för att bli en ostmästare.Dessa restaurangpersonal arbetar för avancerade restauranger som tar sina ostar extremt på allvar.Fromagaren beställer ostar, arbetar med leverantörer, smakar nya ostar, utbildar restaurangpersonalen om ostar och kan också arbeta med gäster för att hjälpa dem att välja ostar.Cheese Stewards kan också utveckla menyalternativ som ostplattor.