Vad gör en restaurangkonsult?

En restaurangkonsult ger råd till restauratörer när de öppnar ett nytt företag, försöker vända en misslyckad eller överväga stora förändringar.Människor inom detta område har vanligtvis erfarenhet inom branschen med att hantera och äga restauranger.De kan ha formell utbildning i företagsledning och relaterade ämnen, tillsammans med utbildning i ämnen som näring, grafisk design och bildpresentation.Avgifter för konsulttjänster kan bero på projektets omfattning och konsultens rykte.

Folk som startar en ny restaurang från grunden kanske vill arbeta med en restaurangkonsult för att öka chansen för framgång.Konsulter kan diskutera menyplanering och design, den fysiska utformningen av anläggningen, inredning och vilken typ av bild företaget vill projicera.Reklamkampanjer, logotyper och relaterade material kan vara en del av paketet med tjänster.Om restaurangen samarbetar med ett hotell, kryssningslinje eller annan gästfrihetsverksamhet, kan beslut som kan gynna båda sidor av partnerskapet också övervägas.

Turnarounds, där en misslyckad restaurang rehabiliteras, kan också dra nytta av en restaurangkonsult.Originalägare eller nya köpare som tar över en restaurang i problem kan få in en konsult för att identifiera specifika problem och föreslå korrigeringar.Detta kan inkludera att titta över bokföring och personalregister, granska menyn och genomföra undersökningar för att lära sig mer om hur människor uppfattar verksamheten.Information från konsultens forskning kan avgöra hur man vänder restaurangen.

Det är också möjligt att använda en restaurangkonsult för stora förändringar.Restauranger kanske vill radikalt ändra riktning när det gäller vad de erbjuder, och en konsult kan hjälpa till med en smidig övergång.Detta kan inkludera omplacering av anläggningen på marknaden så att människor förstår förändringarna;Till exempel kan en vegetarisk restaurang besluta att bli rå, i vilket fall den skulle fokusera på en något annorlunda kundkrets.

Konsulter är tillgängliga för specifika frågor utöver utvärderingar av hela resturant.Detta kan inkludera hjälp med ekonomi, menyplanering och näringsproblem.Att svara på förändringar i näringsbehov kan vara viktigt för restauranger som vill kunna rymma kunder på speciella dieter eller ändra äldre recept som kanske inte passar med aktuella trender.Anläggningar som är intresserade av att öka deras miljöansvar och ansvarsskyldighet kan leda till en restaurangkonsult för att diskutera alternativ som lokal livsmedelsinkrömning, ändra en meny för att göra det mer hållbart och begränsa resursanvändningen.