Ano ang anaerobic fermentation?

Ang anaerobic fermentation ay isang pamamaraan na ginagamit ng mga cell upang kunin ang enerhiya mula sa mga karbohidrat kapag ang oxygen o iba pang mga tumatanggap ng elektron ay hindi magagamit sa nakapaligid na kapaligiran.Ito ay naiiba ito mula sa anaerobic respirasyon, na hindi gumagamit ng oxygen ngunit gumagamit ng mga molekula na tinatanggap ng elektron na nagmula sa labas ng cell.Ang proseso ay maaaring sundin ang glycolysis bilang susunod na hakbang sa pagkasira ng glucose at iba pang mga asukal upang makabuo ng mga molekula ng adenosine triphosphate (ATP) na lumikha ng isang mapagkukunan ng enerhiya para sa cell.(NAD+) Mula sa nabawasan na anyo ng nicotinamide adenine dinucleotide (NADH), isang molekula na kinakailangan upang magpatuloy sa glycolysis.Ang anaerobic fermentation ay nakasalalay sa mga enzyme upang magdagdag ng isang pangkat na pospeyt sa isang indibidwal na molekula ng adenosine diphosphate (ADP) upang makabuo ng ATP, na nangangahulugang ito ay isang anyo ng phosphorylation na antas ng substrate.Ito ay kaibahan sa oxidative phosphorylation, na gumagamit ng enerhiya mula sa isang itinatag na gradient ng proton upang makabuo ng ATP.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng anaerobic fermentation: ethanol fermentation at lactic acid fermentation.Parehong ibalik ang NAD+ upang payagan ang isang cell na magpatuloy sa pagbuo ng ATP sa pamamagitan ng glycolysis.Ang pagbuburo ng ethanol ay nagko -convert ng dalawang molekula ng pyruvate, ang mga produkto ng glycolysis, sa dalawang molekula ng ethanol at dalawang molekula ng carbon dioxide.Ang reaksyon ay isang dalawang hakbang na proseso kung saan ang pyruvate ay na-convert sa acetaldehyde at carbon dioxide una, sa pamamagitan ng enzyme pyruvate decarboxylase.Ang prosesong metabolic na ito ay nangyayari sa ilang mga uri ng mga cell ng bakterya at sa mga lebadura ng lebadura.Ginagawa nitong sikat ang lebadura para sa paggawa ng tinapay, beer, at alak, sa pamamagitan ng paggamit ng alinman sa carbon dioxide o ang ethanol mula sa pagbuburo.sapat na ang oxygen ay magagamit.Ang mga cell na ito ay nagko-convert ng dalawang molekula ng pyruvate mula sa glycolysis sa dalawang molekula ng L-lactate gamit ang enzyme lactate dehydrogenase.Ang prosesong ito ay kilala bilang homolactic fermentation, dahil ang dalawang molekula ng pyruvate ay sumasailalim sa parehong mga reaksyon ng kemikal, at ang form na ito ng lactic acid fermentation ay nangyayari sa mga cell ng kalamnan ng hayop at mga pulang selula ng dugo.Ang isa ay na -convert sa lactate, habang ang iba ay na -convert sa ethanol at carbon dioxide.Ang prosesong ito ay nangyayari sa ilang mga species ng anaerobic organismo.

Sa mga hayop, ang lactate byproduct mula sa anaerobic fermentation ay pumped sa daloy ng dugo, kung saan ito ay dinadala sa atay.Sa isang proseso na tinatawag na Cori cycle, ang atay ay gumagamit ng sariling hanay ng mga enzyme upang mai -convert ang lactate pabalik sa glucose, kung saan maaari itong mai -recycle ng katawan.Ang glucose ay karaniwang dinadala pabalik sa mga kalamnan, kung saan maaari itong maiimbak bilang glycogen para sa mga pangangailangan sa enerhiya sa hinaharap.