Monascus purpureus là gì?

Monascus purpureus là một loại men, nhưng tên thường được sử dụng để chỉ một loại gạo được trồng với men.Gạo men đỏ này được sử dụng ở một số quốc gia như một chất bổ sung chế độ ăn uống tự nhiên để giảm mức cholesterol của người.Gạo men đỏ chứa các hóa chất gọi là monacolin, cũng được sản xuất bởi các công ty dược phẩm.Có những tác dụng phụ liên quan đến việc ăn monacolin và do đó, gạo men đỏ không được khuyến cáo để điều trị cholesterol cao, một phần vì mức độ hoạt động của hóa chất trong gạo không thể được tiêu chuẩn hóa.Được sử dụng trong y học Trung Quốc từ 800 A.D. Ở một số nước châu Á, men gạo đỏ được coi là một phần của chế độ ăn bình thường.Sản phẩm được gọi là

ZHI Tai

Nếu nó ở dạng bột, khô và

Xue Zhi Kang nếu nó được trộn với rượu.Monacolin chính được sản xuất bởi Monascus purpureus trong gạo men đỏ là monacolin K, có cấu trúc hóa học tương tự như sản phẩm dược phẩm lovastatin.Lovastatin ức chế tổng hợp cholesterol trong gan bằng cách ngăn chặn tác dụng của enzyme 5-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A (HMG-CoA) reductase.Tác dụng phụ của lovastatin bao gồm đầy hơi, khí, ợ nóng, chóng mặt, đau cơ hoặc tổn thương, hen suyễn và thậm chí tổn thương thận.Những người có vấn đề về gan, trẻ em và phụ nữ đang cho con bú hoặc mang thai không nên uống men gạo đỏ.được không chấp thuận thuốc.Là một loại thuốc, Monascus Purpureus phải trải qua các xét nghiệm nghiêm ngặt hơn so với những người bổ sung chế độ ăn uống đơn thuần.Một số chất bổ sung có chứa gạo men đỏ nằm trong danh sách các sản phẩm của FDAS có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng và cơ quan này đã cảnh báo không sử dụng chúng. Mặc dù các thành phần hoạt động trong men gạo đỏ hoạt động về mặt dược lý và giống hệt với một số loại thuốc điều chế dược phẩm,Vấn đề chính với việc sử dụng các sản phẩm Monascus Purpureus, ngoài các tác dụng phụ có thể xảy ra, là các mức hóa chất hoạt động trong các sản phẩm có thể khác nhau.Sự thay đổi trong các thành phần hoạt động và thiếu các nghiên cứu khoa học có nghĩa là ảnh hưởng của sản phẩm là không thể dự đoán được.Ngoài mối quan tâm này, một số sản phẩm có chứa nồng độ độc tố có thể phát hiện được như citrinin, một loại nấm có thể gây độc cho thận và thậm chí gây ra sự thay đổi di truyền trong các tế bào ở nồng độ cao.