Hvilke faktorer påvirker varigheden af madforgiftning?

Varigheden af madforgiftning afhænger primært af den organisme eller toksin, der er ansvarlig for sygdommen.En persons alder og fysiske tilstand kan også påvirke varigheden af madforgiftning.I de fleste tilfælde forbedres madforgiftning inden for en til syv dage.Alvorlige tilfælde kan dog tage længere tid, især hvis toksiner har spredt sig til blodbanen eller andre områder af kroppen.For en hurtig bedring skal de syge forblive hydreret og søge lægehjælp, hvis deres tilstand forværres eller ikke forbedres inden for få dage.

De mest almindelige årsager til madforgiftning er bakterier.Et par eksempler på sygdomsfremkaldende bakterier er Clostridium botulinum , Vibrio parahaemolyticus , Staphylococcus aureus , escherichia coli (e coli), bacillus cereus , conttridium perfingens og shigella .Nogle af disse organismer forårsager symptomer, der forbedres inden for et par dage, mens andre forårsager mere alvorlige sygdomme.

Clostridium botulinum er en bakterie, der forårsager en sjælden sygdom kaldet botulisme.Det forekommer oftest efter indtaget forkert dåse fødevarer som chili, majs eller suppe.For at behandle botulisme får patienter et antitoxin, der forhindrer giften i at sprede sig gennem blodbanen.Selv efter behandling af madforgiftning kan denne tilstand tage uger at komme sig.Hvis botulismen efterlades, kan botulisme føre til lammelse eller død.

En anden årsag til madforgiftning, der har tendens til at vare længe, er Vibrio parahaemolyticus .Denne bakterie findes i underkokt mad og skaldyr.Efter indtagelse af forurenet mad vil de fleste begynde at vise symptomer, såsom feber og opkast, inden for 12 til 14 timer.Disse symptomer vedvarer typisk i to til fem dage.Alvorlige tilfælde kan vare så længe som 10 dage.

Madforgiftning forårsaget af Staphylococcus aureus , Escherichia coli (E coli), bacillus cereus , Clostridium perfringens og shigella forbedrer normalt meget hurtigere.I de fleste tilfælde vises symptomer på mindre end 24 timer og fortsætter i en til to dage.Disse typer madforgiftning er sjældent alvorlige.Stadig, hvis symptomer forværres eller undlader at forbedre sig inden for tre eller fire dage, bør syge konsultere deres læge.

Indtagelse af skadelige toksiner kan også føre til forgiftning.Eksempler på giftige fødevarer inkluderer mange typer vilde svampe, fisk indeholdende høje niveauer af kviksølv og pesticidbelastede produkter.De mest almindelige symptomer på madforgiftning på grund af giftige kemikalier er kvalme, diarré og opkast.Hvis symptomerne ikke forbedres inden for et par dage, bør de syge søge lægehjælp.Mennesker, der lider af alvorlige symptomer, bør konsultere deres læge med det samme, da visse toksiner kan være dødelige.

Madforgiftning kan også være forårsaget af virale og protozoale infektioner.Virale infektioner som dem, der er bragt ved at indtage forurenet skaldyr, typisk varer i to til tre dage.Protozoale infektioner som amoebiasis, cryptosporidium enteritis og giardiasis udvikler sig normalt inden for en uge efter konsumineret forurenet vand.Disse infektioner producerer symptomer, der kan vare fra et par dage til flere uger.At undgå muligvis forurenet vand er en af de bedste måder at forhindre madforgiftning på grund af viral eller protozoal infektion.

En persons alder kan også påvirke varigheden af madforgiftning.Efter at have været udsat for en toksin eller farlig organisme, er spædbørn og ældre voksne mere tilbøjelige til at lide af langvarige sygdomme.De har også en øget risiko for at udvikle langsigtede bivirkninger efter madforgiftning.

Gravide kvinder og mennesker med kompromitterede immunsystemer kan også udvikle mere alvorlige tilfælde af madforgiftning.Da immunsystemet er mindre i stand til at bekæmpe infektion, kan varigheden af madforgiftning være længere hos disse individer.Risikoen for, at infektionen spreder sig til blodbanen eller påvirkningenG store organer er også større.For at undgå potentielt farlige komplikationer skal sager, der varer mere end et par dage, undersøges af en medicinsk professionel.