Πώς μπορώ να γίνω διευθυντής εστιατορίων;

Ένας καλός διευθυντής εστιατορίων μπορεί να είναι η καρδιά και η ψυχή οποιασδήποτε επιχείρησης εστιατορίων.Εξίσου σε θέση να σχεδιάσει βάρδιες, να εκπαιδεύει τους εργαζόμενους και να συμμετέχει στην επιχείρηση Creative Vision, ένας διευθυντής εστιατορίων συχνά διαθέτει μια δουλειά που αλλάζει καθημερινά και ποτέ δεν έχει χρόνο να βαρεθεί.Προκειμένου να γίνει διευθυντής εστιατορίων, ένα άτομο πρέπει να εξοικειωθεί στενά με σχεδόν κάθε πτυχή του εμπορίου.Οι δεξιότητες και η κατάρτιση που χρειάζεται για να γίνει ένας διαχειριστής εστιατορίων μπορεί να ποικίλει, αλλά η δουλειά απαιτεί σχεδόν πάντα μια φανταστική ικανότητα οργάνωσης και πολλή ψυχική ευελιξία.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ξεκινήσετε το ταξίδι για να γίνετε διευθυντής εστιατορίων είναι να εργαστείτε από το έδαφος.Οι διευθυντές που ξεκινούν ως βοηθοί κουζίνας, περιμένουν προσωπικό ή ακόμα και bussers κερδίζουν μεγάλη εικόνα για τις δοκιμές και τις προκλήσεις αυτών των δύσκολων βασικών θέσεων εργασίας.Γνωρίζοντας πώς να οργανώσετε ένα εστιατόριο για να διευκολύνετε καλύτερα τη δουλειά κάθε εργαζομένου μέσω προσωπικής εμπειρίας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ατμόσφαιρας στο χώρο εργασίας και να καταστήσει το προσωπικό πιο αποτελεσματικό και να ανταποκρίνεται.

Μερικοί άνθρωποι είναι σε θέση να εργαστούν με το δρόμο τους μέσα από τις τάξεις ενός εστιατορίου για να γίνουν τελικά διευθυντές, αλλά πολλοί προτιμούν να εργαστούν μια παραδοσιακή εκπαίδευση και στην εκπαίδευσή τους.Η απόκτηση πτυχίου κολλεγίων ή εμπορικών σχολείων στη διοίκηση ή τη φιλοξενία των εστιατορίων μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γίνει διευθυντής εστιατορίων.Τα περισσότερα προγράμματα σπουδών επικεντρώνονται εκτενώς στις επιχειρηματικές πτυχές της λειτουργίας ενός εστιατορίου, καθιστώντας τους σπουδαστές σε θέση να μειώσουν τις σπάταλες δαπάνες και να διαχειριστούν καλύτερα τα οικονομικά των μελλοντικών θέσεων εργασίας τους.Ένας διευθυντής που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του περιθωρίου κέρδους μιας επιχείρησης είναι ένα πολύτιμο πράγμα και τα σχολικά προγράμματα μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ακονιστούν τις δεξιότητες οικονομικής διαχείρισης που σχετίζονται με τη διαχείριση των εστιατορίων.Και ένα πτυχίο, ένα άτομο γενικά μπορεί να ακολουθήσει ένα από τα δύο μονοπάτια για να γίνει διευθυντής εστιατορίων.Είτε αυτός ή αυτή μπορεί να αναζητήσει διαθέσιμες θέσεις εντός της βιομηχανίας, είτε μπορεί να προσπαθήσει να ανοίξει το δικό του εστιατόριο.Μερικοί εμπειρογνώμονες συνιστούν να ξοδεύουν μερικά χρόνια να είναι διευθυντής σε ένα εδραιωμένο εστιατόριο πριν από τη διακλάδωση στην επιχειρηματικότητα, αλλά πολλοί επίδοξοι διαχειριστές απλά δεν μπορούν να περιμένουν να ανοίξουν τη δική τους θέση.

Μόλις εργάζεστε ως διευθυντής εστιατορίων, είναι σημαντικό να καλλιεργήσετε καλές σχέσεις με το προσωπικό, τους πελάτες και τους προμηθευτές.Οι άριστες προσωπικές δεξιότητες δεν μπορούν μόνο να βοηθήσουν ένα άτομο να γίνει διευθυντής εστιατορίων, αλλά μπορεί επίσης να τον εξυπηρετήσει καλά όταν αναπτύσσει τη φήμη και την οικονομική υγεία της επιχείρησης.Η διατήρηση των καλών σχέσεων με το προσωπικό θα βοηθήσει να εξασφαλίσει χαρούμενη και αποτελεσματική εξυπηρέτηση, η εντυπωσιακή προσοχή των πελατών με προσωπική προσοχή μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία μιας πολύτιμης μνήμης cache των τακτικών.Οι φίλοι των καλλιεργητών, των προμηθευτών και άλλων εμπόρων που εμπλέκονται στο εστιατόριο μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν σε εκπτώσεις και καλύτερες προσφορές.